Plăcinta cu pește va fi un bun aperitiv sau fel de mâncare principală atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Veți fi deosebit de mulțumit de felul de mâncare umplut cu somon afumat - se potrivește foarte bine cu foietaj.
Este necesar
-
- 500 g făină;
- 250 ml apă;
- 400 g unt;
- un praf de sare și piper;
- 200 g de pește roșu;
- 100 g orez;
- 1 ceapă;
- 2 oua;
- 200 g de ciuperci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Se toarnă făina într-un castron și se toarnă un pahar cu apă și 100 g de unt topit. Adauga sare. Se amestecă pentru a evita bulgări. Înfășurați masa în folie de plastic și dați-o la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Apoi scoateți și rotiți într-un dreptunghi, presărați cu făină. Răspândiți uleiul rămas rămas peste formație. Rulați-l astfel încât să fie aproape pătrat. Rulează-l.
Pasul 3
Repetați acest proces de răcire-rulare de cel puțin încă patru ori. Dacă nu ai timp, cumpără foietaj gata preparat. Principalul lucru este că nu este destinat coacerii (mult zahăr), ci al produselor de copt nedospite.
Pasul 4
Ai grijă de umplutură. Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei vegetal intr-o tigaie preincalzita timp de 5 minute. Apoi, tocați ciupercile, de preferință șampoane, și gătiți-le și pentru aproximativ 5-7 minute. Se fierbe orezul în apă sărată. Puteți lua orice soi, atâta timp cât este lustruit.
Pasul 5
Se amestecă orezul, ceapa și ciupercile, de asemenea, puteți adăuga un ou fiert tocat mărunt la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper. Pregătiți peștele. Tăiați-l în materiale plastice subțiri, dar nu amestecați cu restul umpluturii.
Pasul 6
Scoateți foietajul finit, împărțiți-l în două părți. Rulează-le destul de subțire. Așezați unul dintre straturi pe o foaie de copt unsă. Se întinde peste ea umplutura de ciuperci, orez și alte ingrediente. Apoi așezați materialele plastice de pește deasupra. Ar trebui să acopere întreaga umplutură. Acoperiți tortul cu un al doilea strat de aluat, ciupiți marginile. Faceți o gaură în tort pentru ca aburul să scape. Periați suprafața tortului cu gălbenuș bătut pentru o crustă maro aurie. Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se înmoaie. Se servește cald.
