Carnea thailandeză este un faimos fel de mâncare exotică din însorita Thailanda. Gustul său picant și picant va mulțumi cu siguranță chiar și celor mai sofisticați gurmanzi. Există multe rețete pentru gătit această carne. Vasul este perfect atât pentru o vacanță, cât și pentru o dietă zilnică.
Carne thailandeză apetisantă cu morcovi și ceapă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare uimitor, pregătiți următoarele produse:
- 600 g filet de porc;
- 200 g morcovi;
- 30 g pastă de roșii;
- 200 g de ceapă;
- 20 g amidon;
- 60 ml sos de soia;
- 2 capete de usturoi;
- niște ghimbir tocat;
- 5 linguri. ulei vegetal;
- sare, condimente după gustul tău.
[Garnitura ideală pentru acest fel de mâncare este orezul. Pregătiți-l în avans]
Clătiți carnea, tăiată în fâșii. Puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie. Clătiți și curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și morcovii în fâșii. Puneți totul într-o tigaie cu carne, prăjiți legumele până se rumenesc. Se adaugă apoi pastele, se rumenesc puțin. Se toarnă 2 căni de apă fiartă, se amestecă totul bine și se fierbe.
Se dizolvă amidonul într-un pahar cu apă rece și se toarnă în vasul de gătit. Se fierbe la foc mic până când amestecul devine vâscos. Se toarnă sosul de soia înainte de gătit, se sare, se condimentează cu condimente. Se stropeste in ghimbir, apoi usturoiul curatat si tocat marunt. Vasul este gata.
Carne thailandeză cu legume
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 650 g porc selectat (crud);
- 2 capete de ceapă;
- 3 roșii;
- 7 g amidon;
- 3 ardei grași proaspeți;
- 50 ml sos de soia;
- 3 castraveți murați;
- ceva ulei vegetal;
- sare, condimente după gust.
[Puteți folosi castraveți proaspeți în loc de castraveți murați, dar este posibil să nu dea aroma și gustul picant care se află în murătură]
Clătiți carnea de porc, uscați-o puțin și tăiați-o în farfurii mici, bateți-le ușor. Apoi tăiați-le în fâșii subțiri, presărați piper și sare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți carnea acolo și începeți să o prăjiți.
Între timp, clătiți roșiile, ceapa și ardeii. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele, tăiați mărunt roșiile, tăiați ardeiul în bare mici și tăiați castraveții în inele. Se toarnă ingredientele rezultate în tigaie cu carne.
În această etapă, reduceți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. În acest moment, dizolvați amidonul în puțină apă și turnați totul în carne. Apoi adăugați sos de soia, amestecați și opriți după 5 minute.
Rețetă originală de carne thailandeză
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 600 g friptură de vită;
- 30 g zahăr brun;
- 400 g de ceapă;
- 6 linguri. sos de pește;
- 6 linguri. sos de soia;
- 5 linguri. ghimbir proaspăt tocat;
- 60 g frunze de busuioc (este mai bine să luați altele proaspete);
- 70 ml ulei vegetal;
- 4 lucruri. ardei iuti;
- 5 catei de usturoi;
- sare, piper după gust.
Într-un castron adânc, combinați ușor peștele și sosurile de soia. Se toarnă zahăr pe ele. Clătiți friptura, tăiați-o în bucăți mici (până la 3 mm grosime). Apoi adăugați-le la amestecul de sosuri rezultat. Se lasă la marinat o oră.
Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, așezați carnea murată acolo, prăjiți-o. După aproximativ 6 minute, când carnea de vită devine roz, scoateți carnea din tigaie și transferați-o pe o farfurie separată.
Apoi turnați uleiul vegetal rămas în tigaie. Adăugați ceapa, ghimbirul tocat și usturoiul tocat mărunt. Se prăjește totul puțin, apoi se pune carnea la loc și se fierbe timp de aproximativ 1 minut. Presărați busuioc înainte de servire.
