Roșiile cehe sunt un aperitiv excelent și una dintre cele mai bune opțiuni pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă. Atât legumele, cât și saramura sunt delicioase.
Este necesar
- - roșii - 2 kg;
- - ceapa - 700 g;
- - piper bulgar - 700 g;
- - usturoi - 3 capete;
- - ienibahar - 1 mazăre pe cutie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați roșii roșii și, de preferință, brune. Se spală și se taie în câteva bucăți. Se curăță ardeiul gras și se taie în jumătăți de inele. Pregătiți ceapa la fel ca ardeiul gras. Curățați și tocați usturoiul într-un blender.
Pasul 2
Spălați și sterilizați bine borcanele. Puneți toate legumele în straturi. Mai întâi, puneți ardeii grași și ceapa pe fundul borcanului. Apoi puneți roșiile, agitând ușor pentru a se potrivi mai mult. Adăugați usturoi tocat în fiecare borcan.
Pasul 3
Pentru a găti roșii cehe pentru iarnă, pregătiți o marinată. Pentru el veți avea nevoie de:
- apă - 2 l;
- zahăr - 6 linguri. l.;
- sare 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- esență de oțet 70% - 1 lingură. l.
Pasul 4
Marinada cu roșii cehe este preparată într-un mod foarte simplu. După ce apa fierbe, adăugați sare, ulei vegetal, zahăr, acid acetic. Umpleți borcanele cu saramură fierbinte, dar nu clocotită.
Pasul 5
Sterilizați borcanele într-o oală cu apă fierbinte: borcane de litru - 15 minute, 0,5 litri - 10 minute. Apoi înfășurați și înfășurați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.
