Cum Să Gătești Roșii și Ardei Lecho Pentru Iarnă

Cum Să Gătești Roșii și Ardei Lecho Pentru Iarnă
Cum Să Gătești Roșii și Ardei Lecho Pentru Iarnă

Video: Cum Să Gătești Roșii și Ardei Lecho Pentru Iarnă

Video: Cum Să Gătești Roșii și Ardei Lecho Pentru Iarnă
Video: Рецепт лечо на зиму из перца и помидоров | Lecho for the winter from pepper and tomatoes 2024, Martie
Anonim

Printre pregătirile pentru iarnă, lecho și-a luat locul îndelungat. Pentru a prepara acest fel de mâncare maghiară, nu sunt necesare produse scumpe, iar dacă legumele sunt cultivate în propria grădină, va trebui să cheltuiți câțiva bani doar pe oțet, sare, zahăr și condimente.

Cum să gătești roșii și ardei lecho pentru iarnă
Cum să gătești roșii și ardei lecho pentru iarnă

Lecho adaugă nu numai roșii și ardei, ci și alte legume: dovlecei, vinete, castraveți etc. Există multe opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare, dar în cel clasic nu puteți schimba decât compoziția condimentelor.

Înainte de a pregăti lecho de roșii și piper, trebuie să alegeți legumele potrivite. Roșiile trebuie să fie coapte și cărnoase pentru a face un piure gros. Ardeiul este ales puternic, poate fi chiar puțin necoapt - nu va fierbe în timpul tocăniței. Dacă preparatul se face doar din legume verzi, atunci puteți adăuga puțină boia măcinată. Culoarea vasului se va dovedi bogată și aurie.

Pentru a găti lecho pentru iarnă rapid, trebuie să luați imediat o mulțime de ingrediente și o cratiță mare.

Pentru 4 kg de piper, veți avea nevoie de 2 kg de roșii, 15 căței de usturoi, 3 ciorchini de ierburi, 2 căni de ulei vegetal, câte 2 lingurițe. boia măcinată și piper negru, 1, 5 căni de zahăr, 7 ceapă, 2 linguri. oțet, 4-5 bucăți de foi de dafin, sare după gust. Alte condimente pot fi adăugate la lecho: maghiran, cimbru, coriandru și busuioc, dar numai în cantități mici.

În primul rând, toate legumele sunt spălate, semințele și tulpinile sunt îndepărtate din ardei, tăiate în benzi mari, astfel încât să nu fiarbă. Roșiile sunt tăiate felii, iar ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Mai întâi, ceapa se prăjește într-o cratiță cu ulei pentru a o face transparentă, apoi roșiile sunt turnate și fierte pentru a face piureul de legume. Și apoi puneți piper, sare și zahăr, gătiți sub capac încă 5-7 minute. Apoi adăugați usturoiul și oțetul tocat, tocați încă 20 de minute. Și cu 10 minute înainte de a opri focul, puneți ierburi și condimente.

Lecho se toarnă fierbinte, borcanele se strâng imediat cu capacele, se întorc și se acoperă cu o pătură până se răcesc complet.

Recomandat: