Gazda poate experimenta întotdeauna cu gustul unui amestec. La urma urmei, acest fel de mâncare este preparat din mai multe ingrediente: diferite tipuri de carne și cârnați, pește și ciuperci, legume, etc. timp.
Este necesar
-
- 500 g de carne și cârnați diferiți;
- 4 castraveți murați;
- 1 cartof;
- 2 capete de ceapă;
- 2 roșii;
- 1, 5-2 litri de bulion de carne;
- 1 lingura piure de rosii;
- 1 lămâie;
- 10 măsline;
- Frunza de dafin;
- 5-6 mazăre de piper negru;
- Sarat la gust;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- smântână și ierburi pentru dressing.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un amestec rapid, veți avea nevoie de un sortiment de mai multe (cel puțin trei până la patru) tipuri diferite de carne și cârnați la alegere. De exemplu, poate fi afumat, afumat crud și cârnați fierți, cârnați, cârnați mici, limbă fiartă, slănină, șuncă, piept afumat etc. Tăiați-le în cuburi sau felii împreună cu murături. Se spală cartofii, se curăță și se toacă în fâșii foarte subțiri, roșiile spălate - cuburi mici, conservele de măsline - inele. Opărește lămâia cu apă clocotită și taie-o în două jumătăți. Strângeți sucul dintr-o parte, curățați cealaltă și tăiați-o în felii subțiri.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți ușor în ulei vegetal fierbinte într-o cratiță sau într-o cratiță cu pereți groși. Puneți piureul de roșii acolo, turnați puțină apă fiartă și fierbeți sub capac timp de aproximativ cinci minute. Apoi adăugați murături tocate, fâșii de cartofi, felii de carne și cârnați, boabe de piper negru. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe încă zece minute, acoperite la foc mic.
Pasul 3
După zece minute, turnați 1,5-2 litri de bulion, suc de lămâie, felii de roșii și frunze de dafin într-o cratiță. De regulă, cârnații și murăturile dau gustul bogat necesar unui astfel de amestec, dar este mai bine să încercați mâncarea în această etapă și, dacă este necesar, să adăugați sare sau alte condimente.
Pasul 4
Aduceți fierberea la fierbere și fierbeți timp de câteva minute. Serviți vasul finit pe masă vărsându-l în farfurii, adăugând smântână, felii de lămâie și inele de măsline. Dacă doriți, puteți presăra vasul cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
