Crapul este un pește de râu uimitor de gustos. Poate fi coaptă, prăjită, la grătar. Crapului nu îi este rușine să fie servit la masa festivă, încântându-ți oaspeții cu un fel de mâncare original.
Crap prajit
Pentru a găti crap prăjit, aveți nevoie de următoarele ingrediente: crap proaspăt, făină, ulei vegetal, piper negru, sare.
În primul rând, trebuie să măcelărești crapul. Tăiați capul și coada, desprindeți solzii. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați oasele coastei de la bază și scoateți-le. Carcasa este tăiată de-a lungul spatelui și coloana vertebrală este îndepărtată. După aceea, crapul este tăiat în bucăți aproximativ egale, care sunt uscate cu șervețele de hârtie.
Făina cernută se amestecă cu sare și piper negru. Fiecare bucată de crap este presărată în făină pe ambele părți și trimisă la prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Timpul de prăjire pe fiecare parte este de 10 minute. Serviți crapul gata preparat cu cartofi fierți, orez, legume înăbușite.
Crap copt
Pentru a găti crap la cuptor, veți avea nevoie de: crap proaspăt, smântână, ulei vegetal, mărar, sare, piper negru, lămâie.
Carcasa decojită este frecată cu sare și piper negru măcinat. Burta peștelui este umplută cu mărar proaspăt și pene de lămâie. O foaie de copt se unge cu ulei vegetal.
Peștele este așezat pe o foaie de copt. Carcasa se unge cu smântână și se trimite la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După 15 minute, scoateți foaia de copt din cuptor și întoarceți crapul pe cealaltă parte. După aceea, peștele ar trebui să fie copt încă 15 minute.
Puteți găti crapul în cuptor în același timp cu garnitura. Pentru a face acest lucru, tăiați cartofii curățați în benzi, presărați cu ulei vegetal, sare și amestecați bine. Cartofii sunt așezați în jurul carcasei crapului. Înainte de a termina de gătit, se recomandă ornat cartofii și peștele cu mărar proaspăt.
Crap la grătar
Pentru grătarul crapului, aveți nevoie de următoarele ingrediente: crap proaspăt, ceapă, mărar, ulei vegetal, maghiran, frunze de dafin, lămâie, condimente de pește.
Carcasa crapului decojit este frecată cu sare și condimente. Uleiul vegetal este amestecat cu maghiran, iar interiorul peștelui este pătat cu amestecul rezultat. Ceapa și mărarul se toacă mărunt. Burta peștilor este umplută cu o masă, se adaugă o frunză de dafin și incizia este fixată cu scobitori. În această stare, peștii ar trebui să se întindă timp de 10-15 minute.
Pe carcasă se fac mai multe tăieturi, în care se introduc felii subțiri de lămâie. Crapii pregătiți sunt la grătar timp de 10 minute pe fiecare parte. Peștele se dovedește a fi neobișnuit de aromat și fraged.
