Shish kebab este iubit de mulți. Ce plăcut este să te bucuri de acest fel de mâncare în natură, lângă foc, împărtășindu-l cu prietenii buni. Dar ce să faci iarna sau pe timp ploios? Pregătiți un kebab într-o tigaie. Nu se va dovedi mai rău decât cel tradițional. Alege o rețetă pe placul tău și surprinde-ți casa.
Este necesar
-
- 1 kg de carne;
- 250 g slănină;
- 4 linguri de unt;
- 3 cepe;
- sare;
- piper negru;
- untură
- sau
- 1 kg carne de porc;
- 3 cepe;
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de zahăr;
- 2 linguri ulei vegetal
- sau
- 1 kg de miel;
- 80 g unt;
- 1 ceapă;
- sare;
- piper negru;
- verdeaţă;
- 100 g suc de rodie;
- = semințe de rodie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de porc sub apă rece și curățați-o cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Tăiați carnea în bucăți groase de 1 cm. Bateți-le ușor cu un ciocan special.
Pasul 3
Radeți mărunt o ceapă decojită. Sareați-l ușor și amestecați mușchiul cu carnea. Se lasă carnea de porc la marinat 2-3 ore.
Pasul 4
Curățați și tăiați în inele 2 cepe. Tăiați slănina felii subțiri.
Pasul 5
Înșirați carnea marinată pe frigarui de lemn, alternând cu bucăți de slănină și inele de ceapă. Condimentați ușor kebaburile cu piper negru sau alte condimente la alegere.
Pasul 6
Încălziți untura într-o tigaie. Se prăjește kebabul în el până se rumeneste.
Pasul 7
Se toarnă untul topit sau oțetul de mere peste frigaruiele pregătite.
Pasul 8
Pentru a doua rețetă shashlik, tăiați 1 kg de pulpă de porc în bucăți de dimensiuni medii.
Pasul 9
Curățați și tăiați 3 cepe în jumătăți de inele.
Pasul 10
Combinați carne tocată, ceapă, 2 linguri de zahăr granulat, 3 linguri de sos de soia. Apoi se toarnă peste toate cele 2 linguri de ulei vegetal. Lăsați carnea la marinat 30-40 de minute.
Pasul 11
Așezați carnea într-o tigaie preîncălzită. Adăugați puțin ulei vegetal. Se prăjește kebabul până se înmoaie sub capac, amestecând ocazional.
Pasul 12
Șaislicul de miel gătit într-o tigaie va fi, de asemenea, foarte gustos. Pentru a-l prepara, tăiați 1 kg de piept de miel gras sau cozonac în bucăți de 50-60 g.
Pasul 13
Topiți 80 g de unt într-o tigaie și adăugați carnea. Condimentați-l cu sare și piper negru.
Pasul 14
Se prăjește carnea până se înmoaie, amestecând ocazional.
Pasul 15
Așezați ceapa curățată și tocată mărunt în carnea finită. Se amestecă totul și se prăjește 5 minute.
Pasul 16
Se toarnă 100 g de suc de rodie în tigaia pentru carne. Se amestecă cu carnea și se oprește focul.
Pasul 17
Puneți kebabul pe un vas, presărați-l cu semințe de rodie și ierburi. Se servește fierbinte.
Poftă bună!
