O altă idee grozavă pentru coaste de porc sau vițel la grătar: sosul dulce-acrișor oriental este perfect cu carnea suculentă fragedă!
Este necesar
- Pentru 6 porții:
- - 1, 5 art. zahar brun;
- - 1, 5 linguri. oțet alb;
- - 0,4 lingurițe cuișoare;
- - 0,8 lingurițe scorțișoară măcinată;
- - 3 linguri. chili macinat;
- - 3 lingurițe ardei iute;
- - 3 lingurițe sare;
- - 3 lingurițe praf de usturoi;
- - 3,5 kg de coaste de porc sau de vițel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați coastele în 4-5 bucăți pentru mai multă suculență a cărnii finite.
Pasul 2
Combinați toate condimentele într-un recipient separat: zahăr brun, sare, ardei, cuișoare măcinate și scorțișoară, pudră de usturoi. Rulați fiecare bucată de coaste în acest amestec. Apoi înfășurați-le în folie, fiecare separat. Preîncălziți cuptorul la 100-120 de grade și coaceți timp de aproximativ 3,5-4 ore.
Pasul 3
Verificați coaste pentru moale după timpul specificat. Dacă da, sunt gata, le puteți scoate! Derulați folia cu atenție și turnați sucul de carne rezultat într-o cratiță mică.
Pasul 4
Pune sucul la foc mic și fierbe de 2 ori. Apoi adăugați oțet alb și amestecați. Sosul este gata, lăsați-l deoparte câteva minute …
Pasul 5
Între timp, încălziți grătarul și așezați coastele pe (sau sub). Se prăjește până devine crustă: aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Pasul 6
Serviți coastele cu sos fierbinte, aromat dulce și acru.
