Carne de porc fiarta neobisnuita, in armonie cu orice garnitura. Carnea de vițel se înmoaie în suc de lămâie și apoi se coace în glazură. Carnea preparată astfel poate fi, de asemenea, învelită în folie și depozitată la congelator.
Este necesar
- - 2 lămâi;
- - 1 kg de vițel;
- - 1 morcov;
- - 8 bețe de cuișoare;
- - 2 cepe de ceapă dulce din Crimeea;
- - 120 g miere;
- - 10 g de scorțișoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați carnea de vițel în apă acidulată cu suc de lămâie. O lăsăm peste noapte.
Pasul 2
Puneți inele de ceapă, morcovi, tăiați felii, frunze de dafin și cuișoare pe fundul cratiței. Scoatem vitelul din apa acida si il asezam si intr-o cratita.
Pasul 3
Turnati apa si asteptati sa fiarba. Adăugați sare după gust, reduceți focul la minim și gătiți timp de aproximativ două ore.
Pasul 4
Frecați mierea în suc de lămâie și adăugați scorțișoară. Acoperiți o bucată de carne fiartă cu glazură.
Pasul 5
Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți carnea de porc fiartă la copt. Pentru ca carnea să se coacă bine, așezați carnea de porc fiartă pe grătar și puneți o foaie de copt sub grătar (aceasta este necesară, astfel încât să existe unde să scurgă sucul).
Pasul 6
Coacem carnea timp de o jumătate de oră, turnând uneori glazură peste ea. Se răcește, se taie porții și se ornează cu pătrunjel.
