Acest tort este gătit în unt și se dovedește a fi cât mai fraged posibil. Siropul de lămâie delicios impregnează coaja tortului. Și pentru a face produsele de patiserie incredibil de frumoase, se folosesc pene de lămâie glazurate și glazură de zahăr.
Este necesar
- Ingrediente pentru o formă de pâine de 900 g:
- - unt - 175 g;
- - zahăr glazur - 175 g;
- - 3 ouă;
- - făină - 225 g;
- - o lingurita de praf de copt;
- - 2 linguri de lapte;
- - coaja de 1 lamaie;
- - 6 linguri de suc de lamaie;
- - 3 linguri de melasă (sau miere lichidă).
- Pentru decorare:
- - lămâie;
- - 50 g zahăr;
- - 15 ml suc de lamaie;
- - 50 g zahăr glazură;
- - apă rece.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180C. Ungeți forma de pâine cu un strat foarte subțire de unt și presărați cu o cantitate mică de făină.
Pasul 2
Bateți ușor ouăle. Măcinați untul și zahărul glazurat într-o masă pufoasă, adăugați ouă în porții mici.
Pasul 3
Cernem făina și praful de copt într-un castron cu unt, ouă și zahăr, amestecăm ușor. Se adaugă lapte, 3 linguri de suc de lămâie și coajă. Încă o dată, amestecați ușor aluatul și puneți-l într-o matriță, nivelând suprafața.
Pasul 4
Coacem tortul la cuptor timp de o oră, asigurați-vă că verificați pregătirea cu o frigarui de lemn sau cu o scobitoare.
Pasul 5
În timp ce tortul se coace, tăiați lămâia în cercuri foarte subțiri, iar cercurile - în jumătate. Se toarnă 100 ml apă într-o cratiță sau oală, se dizolvă 50 g zahăr în ea și se întind pene de lămâie. Fierbeți siropul la foc mic timp de 10 minute, astfel încât să înceapă să se îngroașe. Scoatem feliile de lamaie de pe foc, le lasam sa se raceasca, le punem pe un prosop de hartie, astfel incat sa se usuce.
Pasul 6
Cu câteva minute înainte ca aluatul să fie gata, încălziți 3 linguri de suc de lămâie cu melasă. În tortul terminat facem puncții cu un ac de tricotat sau o frigăruie de lemn pentru kebaburi, se toarnă peste cu sirop de lămâie.
Pasul 7
Răcorim tortul în formă, în acest moment pregătim glazura: amestecăm sucul de lămâie cu zahăr pudră și puțină apă rece. Mutăm cupcake-ul într-un vas, turnăm glazura în fâșii îngrijite, deasupra punem felii de lămâie.
