Ritmul frenetic al vieții rareori vă permite să vă răsfățați gospodăria cu supe delicioase, hrănitoare și sănătoase. Dar supele restabilesc echilibrul fluidelor din organism, furnizează vitaminele și mineralele necesare și sunt ușor și rapid absorbite. Faceți celor dragi supă de cartofi cu brânză și crutoane. Este ușor de preparat, hrănitor, economic și, cel mai important, îți va lua un minim din timp.
Este necesar
-
- Cartofi - 1 kilogram,
- lapte - 1-2 pahare,
- bulion - 0,5-1 litru,
- ceapă - 1-2 bucăți,
- usturoi - 2-4 căței
- brânză tare (gouda
- tilsiter
- Olandeză) - 200 de grame,
- unt - 100 grame,
- sare
- piper măcinat
- verdeaţă,
- pâine de secară sau de grâu,
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulionul în avans. Carne, pui sau legume. Dacă timpul nu este suficient, atunci puteți folosi apă potabilă pentru supă.
Pasul 2
Cartofii trebuie curățați și tăiați în bucăți mici. Puneți-l într-o cratiță cu fundul greu, acoperiți cu bulion fierbinte sau apă. Nu turnați prea mult lichid. Ar trebui să acopere cartofii cu cel mult 1 centimetru. Sare cartofii la începutul fierberii, astfel încât să piardă mai puține minerale. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 20-30 de minute până când cartofii sunt complet fierți. Nu uitați, cartofii tineri gătesc mai repede.
Pasul 3
În timp ce cartofii fierb, se curăță și se toacă mărunt ceapa. Se prajeste in unt pana se rumeneste. Apoi toacă mărunt unul sau doi căței de usturoi. Adăugați usturoiul în tigaie cu ceapă, amestecați și scoateți-l de pe foc.
Pasul 4
Brânza trebuie rasă pe o răzătoare fină. Se fierbe laptele. Dacă adăugați lapte rece la cartofi, aceștia vor căpăta o nuanță cenușie.
Pasul 5
Cartofii gata trebuie zdrobiți cu o zdrobire de lemn, apoi bateți-i într-un blender. De asemenea, puteți folosi o sită de păr pentru a toca cartofii.
Pasul 6
Adăugați ceapa prăjită și brânza la cartofi.
Pasul 7
Se dizolvă masa de cartofi cu lapte fiert până la consistența de piure lichid. Aduceți supa la fierbere și scoateți-o de pe foc.
Pasul 8
Pregătiți crutoane. Tăiați pâinea în bucăți de forma dorită. Încălziți uleiul vegetal (floarea soarelui, măsline sau susan) într-o tigaie. Se prăjește pâinea pregătită în ea până se rumeneste.
Pasul 9
Radeți usturoiul rămas pe o răzătoare fină, amestecați cu sare. Amărăciunea principală este conținută în germenul central de usturoi, îndepărtați-l înainte de a toca cuișoarele.
Pasul 10
Periați crutoanele cu amestecul de usturoi.
Pasul 11
Turnați supa în boluri, puneți crutoanele deasupra. Poftă bună.
