O gustare italiană cu ton și legume - un fel de mâncare ușor, sănătos, cu un gust luminos. Poate fi folosit chiar și ca fel principal, în special pentru o cină ușoară.
Este necesar
- -2 anghinare;
- -120 grame de ceapă;
- -2 praz;
- -2 roșii;
- -1 morcovi;
- -2 fileuri de hamsii în ulei;
- -150 grame de ton în ulei;
- -1 lingură de zahăr;
- -40 grame de măsline verzi fără sâmburi;
- -1 lingură de capere murate
- -3 linguri de oțet de vin alb;
- 4 linguri de ulei de măsline premium
- -Sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați anghinarea, tăiați-le în 4 părți și puneți-le în apă acidulată cu 2 linguri de oțet, astfel încât să nu se înnegrească.
Pasul 2
Curățați ceapa.
Pasul 3
Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în pene.
Pasul 4
Se opăresc roșiile, se îndepărtează coaja și semințele și se toacă mărunt.
Pasul 5
Curățați prazul, spălați-le și tăiați-le felii subțiri.
Pasul 6
Sotește prazul într-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 2 minute; se adaugă morcovi, ceapă, 2 linguri de apă, sare și se fierbe timp de 3 minute, amestecând ocazional.
Pasul 7
Adăugați roșiile, anghinarea, 1 file de hamsii scurse și tocate, zahărul și oțetul rămas, acoperiți vasul și continuați să gătiți timp de 8 minute.
Pasul 8
Adăugați capere, fileurile rămase de hamsii scurse și tocate, măslinele, tonul tocat mărunt, scurs de ulei, uleiul rămas, amestecați bine și serviți.
