Friptura de ton cu caponata de legume este un fel de mâncare tradițional italian. O astfel de delicatese se servește pe masă ca fel de mâncare separat sau se folosește ca supliment la garnituri.
Este necesar
- - 4 fripturi de ton
- - parmezan
- - înțelept
- - cimbru
- - 1 ceapă
- - 1 dovlecei
- - 1 vinete
- - 1 roșie mare
- - 3 căței de usturoi
- - ulei de masline
- - 100 ml suc de roșii
- - 1 lămâie
- - ghee
- - sare de mare
- - piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Condimentați fripturile de ton cu sare și piper după gust. Prajim pestele in ulei de masline. Tăiați teancurile în mai multe bucăți. Trebuie să gătești tonul până la jumătate gătit, astfel încât să rămână roșu în tăietură.
Pasul 2
Tăiați roșiile, vinetele, dovleceii, șalotele și ardeii grași în cuburi mici. Se prăjește amestecul de legume în ulei de măsline. În timp ce gătiți, adăugați usturoiul tocat, ghee și salvie la conținutul cratiței. Combinați toate ingredientele cu suc de roșii, sare de mare și piper negru câteva minute până se înmoaie. Pentru o aromă neobișnuită, adăugați 1 lingură. l. Sahara.
Pasul 3
Așezați o cantitate mică de caponata de legume fierte pe o farfurie și așezați fripturile de ton deasupra. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât legumele să fie practic invizibile sub ton.
Pasul 4
Puteți decora vasul cu parmezan, crenguțe de cimbru sau nuci de pin. Condimentați ușor fripturile cu puțin ulei de măsline înainte de a le servi.
