Souvlaki este un fel de mâncare grecească. Souvlaki se prepară acasă, într-o tigaie, servit cu sos dzatziki.
Este necesar
- - file de pui - 1 kg.
- - ulei vegetal - 1 lingură
- - usturoi - 7-8 căței.
- - Sarat la gust
- - suc de lămâie - 2 linguri. l.
- - oregano
- - cimbru
- - frigarui de bambus
- Pentru sos:
- - iaurt neindulcit - 200 ml
- - usturoi - 1-2 catei
- - un castravete mic - 1 bucată
- - oțet de mere - 1 linguriță.
- - ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de pui în cuburi în bucăți de 2-3 cm. Puneți puiul într-un vas și pregătiți marinada - amestecați uleiul vegetal (măsline sau altele, după gust), usturoiul tocat, sucul de lămâie, oregano, cimbru și turnați amestecul peste pui. Lăsați puiul să se marineze în amestecul de unt și ierburi timp de două până la trei ore la frigider.
Pasul 2
Când puiul este înmuiat în marinată, scoateți-l din frigider. Luați o tigaie cu fundul greu și încălziți uleiul pe ea. Luați frigarui de bambus, verificați dacă se încadrează în tigaie și înșirați pui pe ele. Puneți frigăruile de pui în tigaie și prăjiți până se înmoaie, întorcându-se ocazional.
Pasul 3
Pregătiți sos grecesc tzatziki. Pentru a face acest lucru, luați iaurt neîndulcit, puneți-l într-un vas, radeți un castravete pe o răzătoare fină, stoarceți usturoiul, puneți totul în iaurt, adăugați puțin oțet și ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se dă la frigider. De asemenea, puteți adăuga niște mărar la dzatziki.
Pasul 4
Când suvlaki-ul este gătit, scoateți-l din tigaie, dar nu scoateți carnea din frigarui. Puneți souvlaki pe un vas larg sau pita (sau lavash), serviți sos dzatziki într-un castron mare sau împărțiți în porții. La servire, souvlaki trebuie să fie cald și sosul tzatziki rece. Decorează cu măsline și ciorchini de verdeață.
