În această rețetă, carnea de porc este așezată pe inele de ceapă înainte de coacere și acoperită cu cartofi și brânză tare pentru a forma o crustă neobișnuit de crocantă. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o cină obișnuită de familie sau pentru o sărbătoare festivă. Dar numărul de porții trebuie calculat cu precizie, deoarece acest vas nu este păstrat în frigider.
Ingrediente:
- 3 bucăți de porc (gât);
- 1 ceapă;
- 3 cartofi;
- 50 g brânză moale;
- Piper negru;
- Marar verde;
- Maioneză.
Pregătire:
- Ungeți un vas de copt cu mult ulei.
- Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în inele și așezați-o pe fundul matriței într-un strat uniform. În acest fel de mâncare, tot ce este necesar din ceapa este aroma sa, care va completa carnea de porc.
- Bateți bine 3 bucăți de carne suficient de mari, radeți cu piper pe toate părțile posibile, puneți un strat de ceapă și turnați peste cu sos de soia.
- Se curăță cartofii, se spală, se taie felii subțiri și se așează deasupra cărnii. Rețineți că timpul de coacere a vasului va depinde de finețea feliilor de cartofi. Cu cât cercurile sunt mai groase, cu atât se vor coace mai mult timp.
- Ungeți liber stratul de cartofi cu maioneză folosind o perie de silicon.
- Radeți brânza moale pe o răzătoare fină, presărați pe un strat de cartofi uns și neteziți cu mâinile.
- Așezați formularul umplut într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute. După acest timp, încercați cartofii pentru a fi pregătiți, dacă sunt gata, apoi opriți cuptorul, dar nu scoateți caserola timp de încă 10 minute.
- Scoateți carnea de porc gătită cu o crustă de brânză de cartofi crocantă, tăiați-o în porții, aranjați-o pe farfurii, garniți-o cu crengi de mărar și serviți cu legume proaspete, eventual salate verzi. Rețineți că această caserolă nu se lipeste de formă și este foarte ușor de tăiat, crăpând cu crusta sa aromată de brânză.
