Chak-chak este un fel de mâncare clasic național al bucătăriei tătar și bashir. Această dulceață, potrivită pentru orice vacanță, este un aluat tăiat în fâșii subțiri, prăjit în ulei vegetal și udat în miere.
Este necesar
- - 3 ouă
- - 300 g făină
- - 2 linguri. linguri de vodcă sau coniac
- - 1 pahar de ulei vegetal
- - nuci
- - caise uscate
- Pentru sirop:
- - 4 linguri. linguri de miere
- - 5 linguri. linguri de zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron, bateți ouăle cu sare, turnați vodcă sau coniac. Apoi adăugați făină treptat. Frământați aluatul, ar trebui să fie rece. Lasa aluatul sa stea 30 de minute, acoperit cu o punga de plastic.
Pasul 2
Presară masa cu făină și întinde aluatul într-un strat subțire, gros de 2 mm. Apoi tăiați în benzi și benzile în tăiței subțiri.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o ceaună sau tigaie și prăjiți tăiței în el până se rumenesc. Scoateți bețele finite cu o lingură cu fante pe o sită, astfel încât paharul să aibă exces de ulei.
Pasul 4
Faceți un sirop. Încălziți mierea într-o cratiță, adăugați zahăr. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva complet. Așezați bastoanele prăjite într-un vas separat, turnați siropul uniform peste. Agitați tigaia pentru a amesteca conținutul.
Pasul 5
Udați-vă mâinile cu apă și așezați ușor chak-chak pe o farfurie. Adăugați nuci tocate, caise uscate tocate mărunt. Pe măsură ce puneți bețișoarele pe o farfurie, apăsați-le constant cu mâinile, astfel încât să existe mai puține goluri.
Pasul 6
Puneți vasul finit în frigider, acesta se va înmuia bine și se va ține împreună.
