Clătitele, fără îndoială, sunt iubite atât de adulți, cât și de copii. Fiecare gospodină are propria sa rețetă testată în timp pentru a găti mâncarea ei preferată. Cu toate acestea, nu există întotdeauna timp și oportunitate de a face aluatul și de a coace clătite. În astfel de situații, clătitele din lavash vor fi o adevărată mântuire.
Pentru a face clătite veți avea nevoie de:
- lavash subțire armean;
- ouă fierte;
- ou crud;
- smântână;
- sare;
- piper negru;
- ulei de floarea soarelui.
În primul rând pregătim umplutura: pentru aceasta amestecăm într-un castron ouă fierte, ceapă verde tocată mărunt, puțină smântână și condimente. Frământați umplutura până se omogenizează.
Pentru a face clătite, luăm lavash armean subțire, îl tăiem în dreptunghiuri de dimensiunea necesară, punem umplutura pe fiecare bucată, înfășurăm mai întâi marginile laterale și apoi rulăm lavash într-o rolă.
Ungem forma antiaderentă cu ulei vegetal și punem în el semifabricatele de clătite. Bateți oul cu o furculiță sau bateți până se omogenizează și ungeți cu el suprafața clătitei.
Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade, puneți o foaie de copt în el până apare maro auriu.
De asemenea, clătitele pita pot fi prăjite într-o tigaie, apoi nu va trebui să le acoperiți cu un ou bătut.
Umplutura poate fi foarte diversă, în acest caz este vorba de ouă fierte amestecate cu ceapă verde, puteți folosi și varză înăbușită, umplutură de carne, lapte condensat fiert sau fructele de padure preferate. Puteți face clătite cu mai multe umpluturi diferite și vă rugăm să toți membrii familiei.
