Făina de clătite este cunoscută de foarte mult timp, reduce semnificativ timpul de coacere. Coacerea clătitelor dintr-o astfel de făină este o plăcere și cel mai important - rapid. Unele pachete conțin chiar rețete pentru prepararea clătitelor.
Este necesar
- Clătite cu lapte:
- - 2 linguri. făină de clătite;
- - 2 linguri. lapte;
- - 2 oua proaspete de pui;
- - 1, 5 linguri. zahar granulat;
- - sare după gust.
- Clatite de crema:
- - 2 oua de pui;
- - 1, 5 art. făină de clătite;
- - 2 linguri. lapte proaspat;
- - 2, 5 linguri. zahar granulat;
- - puțină sare.
- Clătite pe apă:
- - 1, 5 art. făină de clătite;
- - 3 linguri. apa fiarta;
- - 1, 5 linguri. zahar granulat;
- - 1, 5 lingurițe sifon;
- - 3, 5 linguri. ulei vegetal;
- - sare după gust.
- Clătite umplute cu pere coapte:
- - 3, 5 linguri. făină de clătite;
- - 3 linguri. lapte sau apă fiartă;
- - 3 lingurite de ulei vegetal;
- - 5 piese. pere coapte;
- - 5 linguri. linguri de zahăr brun;
- - 2 linguri. linguri de rom;
- - 30 g unt proaspăt;
- - băț de scorțișoară parfumat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătite apetisante cu lapte
Luați un castron adânc și rupeți ouăle de pui în el, adăugați sare, zahăr și diluați totul cu lapte. Se toarnă ușor făina cernută în amestecul rezultat, se amestecă până se omogenizează. Apoi, lăsați aluatul timp de o jumătate de oră. Preîncălziți o tigaie, periați-o cu ulei și începeți să coaceți clătitele (aproximativ 2 minute pe ambele părți). Când coaceți clătitele, asigurați-vă că amestecați aluatul, astfel încât făina să nu se așeze pe fund.
Pasul 2
Clătite delicioase cu cremă
Clătitele astfel preparate sunt foarte dense și sunt perfecte pentru umplerea cu orice umplutură: pește, carne, ciuperci sau orice alta. Încălzește puțin laptele. Apoi, rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr granulat și sare. Bateți totul ușor. Apoi adăugați ouă în făina de clătite și amestecați totul bine. Acum turnați lapte fierbinte acolo, amestecați astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 3
Lăsați aluatul la fiert timp de aproximativ o jumătate de oră. Încălziți o tigaie, ungeți-o cu ulei. Scoateți aproximativ 2/3 din oala de aluat și turnați-o în tigaie. Distribuiți ușor aluatul în toată tigaia. Coaceți clătitele până se rumenesc.
Pasul 4
Aprindeți clătite pe apă
Faceți o gaură mică în făină, turnați apă, frământați ușor aluatul. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu, care mai întâi trebuie stins cu oțet, adăugați zahăr și adăugați puțină sare. Frământați din nou bine aluatul. Apoi adăugați acolo ulei vegetal. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi lichid. Încălziți o tigaie, periați-o cu ulei vegetal și coaceți clătitele.
Pasul 5
Clătite umplute cu pere
Faceți o umplutură aromată de pere coapte. Spălați bine fructele și tăiați-le în cuburi mici. Apoi, adăugați unt, zahăr brun, băț de scorțișoară și fructe tocate într-o tigaie preîncălzită. Gatiti totul la foc mic, nu uitati sa amestecati aproximativ 4 minute. Apoi turnați romul și gătiți încă 2 minute.
Pasul 6
Faceți clătite. Adăugați făină într-o cratiță, urmată de lapte cald sau apă fiartă. Cu ajutorul unui tel, bateți totul și turnați uleiul vegetal, obțineți un aluat. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți. Apoi, se toarnă aluatul de clătite acolo și se distribuie pe toată suprafața. Se prajesc clatitele pana se rumenesc. Înfășurați cu grijă umplutura finită în fiecare clătită și serviți, o puteți presara deasupra cu zahăr pudră.
