Morcovii în ulei sunt buni pentru toți gurmanzii ca garnitură pentru mâncărurile din carne. Această gustare va fi deosebit de populară iarna, când există puține vitamine.
Este necesar
- - 9-14 g de sare
- - 870-950 g morcovi
- - 150-160 g zahăr brun
- - 100-150 g ardei roșu iute proaspăt
- - 5-10 g cuișoare măcinate
- - 250-300 ml ulei de mustar nerafinat
- - 15-20 g semințe de muștar
- - 5-10 g nucșoară măcinată
- - 10-15 g cardamom măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați morcovii în cuburi mari. Puneți morcovii în apă clocotită și lăsați 5-7 minute. Scurgeți și uscați morcovii 45-50 de minute.
Pasul 2
Intr-un castron, amestecati nucsoara, cuisoarele condimentate, cardamomul, piperul, sarea si zaharul. Adăugați morcovi și amestecați bine. Puneți totul în sticlă sterilizată și acoperiți cu un capac.
Pasul 3
Se toarnă ulei de muștar într-o cratiță mică, se adaugă semințe și se pune la foc mic. Când uleiul fumează ușor, îndepărtați imediat de pe aragaz, răciți ușor timp de 4-5 minute și turnați într-un vas sterilizat, închideți bine cu un capac.
Pasul 4
Așezați borcanul într-un loc luminos timp de 15-17 zile, agitați bine borcanul de două ori pe zi. Serviți morcovii ca aperitiv sau garnitură pentru carne.
