Astăzi, acest produs este unul dintre cele mai populare datorită gamei largi de utilizări. Are un gust bun, precum și multe beneficii pentru sănătate. Este vorba despre soia, care, datorită popularității sale, a dobândit multe zvonuri despre pericolele sale. Daunele și beneficiile soiei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să vorbim mai întâi despre rău. Există mai multe teorii despre acest lucru, cu toate acestea, lumea științifică are mari îndoieli cu privire la ele. De exemplu, consumul de soia crește de câteva ori riscul bolii Alzheimer. Ca rezultat al cercetărilor, oamenii de știință au descoperit că bărbații care au mâncat tofu de multă vreme au mai multe dizabilități mintale decât cei care au consumat-o ocazional.
Pasul 2
„Soia este un contraceptiv oral” este următoarea teorie. Esența sa este că, în procesul de evoluție, soia a dezvoltat un mecanism natural de apărare destul de complex. Fitoestrogenii conținuți în plantă preiau controlul funcțiilor de reproducere umană. Așadar, utilizarea soiei poate duce la o boală atât de cumplită precum infertilitatea.
Pasul 3
Acum despre beneficii, care, spre deosebire de rău, nu au nicio îndoială. Deci, soia este o sursă destul de ieftină de proteine vegetale. Soia conține în medie 35% proteine, 9% carbohidrați și 17% grăsimi. Proteina vegetală din soia, în comparație cu proteina animală, nu conține colesterol și este mult mai bine absorbită.
Pasul 4
Soia conține potasiu, magneziu, bor, iod, zinc și fier. Ea este un depozit de vitamine din grupele A, B, C, E și H, precum și colină și luteină, care sunt responsabile pentru restaurarea celulelor creierului și a țesuturilor nervoase. În Asia, din cele mai vechi timpuri, sute de rețete medicinale au fost cunoscute și utilizate pe baza de soia.
Pasul 5
Astăzi soia este utilizată în farmacologie în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, hepatitei, obezității. Cercetările spun că persoanele care consumă soia au un risc mai mic de diabet și cancer.
