O rețetă foarte economică pentru supă de orz de perle la un cost de efort și timp. Datorită sosului de făină, puteți obține supă de orice grosime. De asemenea, puteți varia cantitatea de legume și cereale la discreția dvs.
Este necesar
- - 1 pahar de orz perlat;
- - 250 g de ciuperci proaspete;
- - 1 ceapă;
- - o grămadă de pătrunjel și mărar;
- - 50 ml ulei pentru prajit;
- - 1 st. o lingură de făină sau unt;
- - legume de sezon după gust (dar nu cartofi);
- - smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-înmuiați orzul perlat cel puțin 1 oră (este posibil mai mult), apoi fierbeți-l până se înmoaie, lăsați-l deoparte. Fii ocupat să faci ciuperci pentru supa ta.
Pasul 2
Fierbeți ciupercile separat în apă sărată (puteți lua și cele uscate), adăugându-le legume la alegere și ierburi proaspete. Prăjitul universal de supă este ceapă tocată și morcovi prăjiți ușor în ulei. Dar puteți adăuga și ardei gras și țelină. Dar este mai bine să nu adăugați cartofi, dar dacă doriți să faceți o supă mai consistentă, atunci puteți adăuga câțiva cartofi, tăiați în benzi sau cuburi.
Pasul 3
Adăugați orz în cratiță. Completați cu apă dacă este necesar. Topeste untul intr-o tigaie, amesteca cu faina, prajeste pana se rumeneste. Puneți sosul de făină și în oala de supă. Aduceți la fierbere.
Pasul 4
Opriți aragazul, acoperiți supa de orz de perle preparată cu ciuperci proaspete cu un capac, lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute. După aceea, se toarnă în farfurii, se pune o lingură de smântână în fiecare farfurie. Se servește cu mărar proaspăt (crengi întregi pot fi puse în boluri pentru frumusețe) și crutoane de secară.
