Este foarte dificil să supraestimăm beneficiile preparatelor din orz pentru corpul nostru. Această cereală trebuie inclusă în dieta copiilor. Și din moment ce mulți copii refuză adesea să mănânce terci, care are un aspect atât de nedescris, supele delicioase și consistente sunt o soluție excelentă.
Este necesar
-
- Supă de carne de orz:
- 400 g carne de vită;
- 2-3 tuberculi de cartofi;
- o jumătate de pahar de orz;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mediu;
- 2 tulpini de țelină;
- ulei vegetal;
- sare
- condimente și condimente.
- Supă de ciuperci cu orz:
- 0,5 kg de ciuperci;
- o jumătate de pahar de orz;
- 3-4 morcovi;
- 1 ceapă;
- 2 linguri pasta de tomate;
- ulei de masline;
- sare
- condiment.
- Supa de lapte dulce:
- 150 g orz perlat;
- 2 litri de lapte;
- zahăr
- sare;
- unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine orzul perlat, puneți-l într-un castron adânc, acoperiți-l cu apă clocotită și lăsați-l câteva ore. Gatiti carnea pana la fiert, apoi scoateti-o. Adăugați orz aburit la bulionul care fierbe. În ulei vegetal fierbinte, prăjiți ceapa tocată până se rumenesc, apoi adăugați morcovii rase. Când legumele sunt suficient de rumenite, așezați țelina tocată în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Tăiați cartofii în cuburi mici și adăugați la bulion când orzul este aproape gata. Tăiați carnea fiartă în bucăți și adăugați la supă. Apoi asezonează-l cu legume prăjite, sare și piper, pune frunze de dafin. Când fierbe bulionul, scoateți-l de pe foc.
Pasul 2
Ciorba de ciuperci cu orz perlat Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați-l orzul perlat bine spălat și fierbeți la foc mic timp de 30-40 de minute. Apoi scurgeți apa. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei de măsline fierbinte, apoi se adaugă ciupercile tocate și se lasă să fiarbă la foc mic. Dacă utilizați șampoane, le puteți prăji imediat. Dacă ciupercile sunt pădure, fierbeți-le mai întâi. Condimentați prăjirea cu pastă de roșii (dacă este prea groasă, este mai bine să o pre-diluați cu puțină apă) și fierbeți timp de 2-3 minute. Se toarnă orzul fiert cu apă nouă sau bulion de carne. Când fierbe, se adaugă prăjirea, sarea, se condimentează cu condimente și se fierbe la foc mic încă 5 minute.
Pasul 3
Supă de lapte dulce În apă clocotită, așezați orzul spălat și gătiți la foc mic timp de 40 de minute. Încălziți laptele și, fără a-l aduce la fierbere, adăugați orz perlat fiert, sare, adăugați zahăr după gust și gătiți încă 20 de minute, amestecând ocazional și asigurându-vă că laptele nu arde la fund. Mai bine pentru aceasta să gătești supa într-o baie de apă. Așezați untul într-un castron cu supă.
