Orzul este o cereală foarte utilă. Dar trebuie să știți cum să-l gătiți, altfel felul de mâncare va deveni slab. Când este pregătită corespunzător, supa de orz de perle cu ciuperci se va dovedi a fi foarte aromată și gustoasă.
Este necesar
- • 500-600 ml apă;
- • 250 g orz;
- • 50 g de ciuperci uscate;
- • suc de lămâie;
- • 1 lingură smântână.
- • mărar proaspăt;
- • 2, 5 litri de bulion de carne;
- • unt;
- • câteva gălbenușuri de pui;
- • 1 ceapă;
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți ciupercile într-o cană și turnați apă rece peste ele. Ar trebui să stea până se umflă. După aceea, ciupercile vor trebui fierte până se înmoaie, fără a schimba apa. Apoi le racim putin si le taiem fasii.
Pasul 2
Apoi, gătiți o tigaie și trimiteți unt acolo. Puneți-l pe foc și prăjiți ciupercile până se înmoaie.
Pasul 3
Apoi, trebuie să curățați ceapa și să o clătiți. Tăiați în jumătate și apoi tăiați în jumătăți de inele. Trimiteți ceapa tocată la ciuperci. Se prăjește până se înmoaie. Apoi se toarnă o cantitate mică de bulion de carne, se fierbe aproximativ 10-12 minute.
Pasul 4
Orzul trebuie spălat cu apă caldă și fierbinte. Mai întâi, stratul de amidon va fi îndepărtat și apoi grăsimea. Puneți cruia într-o cratiță separată, turnați apă clocotită peste ea. Trebuie să gătești cereale în baie de apă. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță mare. Apoi puneți o cratiță mică cu orz și gătiți-o timp de o oră.
Pasul 5
Când fierbe bulionul, puteți pune ciuperci, orz și carne tăiate în bucăți mici. Gatiti totul inca 10 minute. Conduceti galbenusurile intr-un vas separat. Trimite smântână acolo. Se amestecă totul foarte bine până se obține o consistență omogenă.
Pasul 6
Opriți supa și turnați treptat amestecul de smântână și gălbenușuri, amestecând ocazional. Apoi puneți supa din nou pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi adăugați sare după gust și adăugați suc de lămâie. La final, presară supa de orz de perle cu ierburi mărunțite.
