Din cele mai vechi timpuri, orzul perlat a fost renumit pentru cantitatea sa mare de vitamine și aminoacizi. O comoară de fier, calciu, cupru, zinc, mangan și potasiu. Pe vremuri, orzul perlat era servit la masă fără prea multe porții, dar acum totul s-a schimbat și a devenit mult mai interesant și mai gustos.
Este necesar
- - 6 pahare de apă
- - 500 g creveți
- - 1 lingură. l - ulei de măsline
- - 240 g de ciuperci champignon
- - 1/2 ceașcă de ceapă
- - 2 catei de usturoi
- - sare și piper după gust
- - 300 g orz perlat
- - 1/2 pahar de vin
- - 3 pahare de bulion
- - 1/2 cană de brânză tare
- - 2 linguri. l. suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, fierbeți creveții într-o cratiță mică, dar adâncă și gătiți timp de 4 până la 5 minute, până când apa devine roșie. Apoi scurgeți apa și acoperiți creveții cu apă proaspătă și rece. După câteva minute, așezați creveții pe un platou.
Pasul 2
Se spală usturoiul și ceapa în apă curată, apoi se toacă mărunt. Tăiați ciupercile în cuburi mici.
Pasul 3
Luați o tigaie adâncă, încălziți ulei de măsline în ea, adăugați usturoi, ceapă, ciuperci, sare și piper după gust. Se prăjește 5 minute. Transferați masa rezultată într-un vas, acoperiți cu folie alimentară pentru a menține legumele calde.
Pasul 4
Se toarnă orz perlă într-o cratiță și se prăjește 1-2 minute. Se adaugă vin și sare după gust. Gatiti timp de 5 pana la 7 minute. Apoi turnați bulionul într-un curent mic și amestecați bine până când lichidul s-a evaporat până la capăt.
Pasul 5
Adăugați creveți, masa de ciuperci, brânză, suc de lămâie, sare și piper după gust. Acest fel de mâncare trebuie servit rece.
