Excelent, bogat în brioșe aromate fără adaos de făină de grâu, fructe uscate și fructe de pădure!
Este necesar
- - 1, 5 art. faina de migdale;
- - 1, 5 lingurițe sifon;
- - 1 linguriță sare;
- - 6 ouă;
- - 1 lingură. piure de dovleac sau banane;
- - 4 linguri sirop de agave sau miere;
- - 2 linguri. oțet ușor;
- - 4 linguri ulei de cocos;
- - 2 lingurițe extract de vanilie;
- - 1 linguriță coaja de lamaie;
- - 2 lingurițe scorţişoară;
- - 400-500 g afine proaspete;
- - caise uscate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați caisele în apă clocotită cu câteva ore înainte de a găti până devin moi. Puteți face și voi făină de migdale prin măcinarea migdalelor într-o râșniță de cafea. Dar nu fiți zeloși pentru a nu-l transforma într-un terci uleios.
Pasul 2
Se dizolvă uleiul de cocos într-o baie de apă și se răcește ușor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Combinați făina de migdale într-un castron mare cu sare, bicarbonat de sodiu, coajă și condimente. Bateți ouăle separat cu adaos de miere, dovleac sau piure de banane, oțet, extract de vanilie. Se toarnă untul la ingredientele lichide, se bate din nou.
Pasul 3
Adăugați aluat umed în castron în aluatul uscat și amestecați rapid cu o furculiță pentru a menține aluatul ușor cocoloaș. Adăugați caise (le puteți tăia dacă doriți) și afine, amestecați ușor pentru a nu rupe boabele.
Pasul 4
Puneți amestecul în forme de brioșă din silicon și dați-l la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute (totul depinde de matrițele dvs.). Verificați pregătirea ca standard - cu o scobitoare. Va ieși uscat din mijlocul produsului finit. Răciți brioșele finite, astfel încât să fie îmbibate în sucul de fructe de pădure și să devină mai moi.
