Briosele de afine sunt un desert simplu, dar delicios. Aluatul nu durează prea mult timp pentru a se pregăti, iar merisoarele adaugă o acriune minunată la produsele coapte. Fanii brioșelor vor adora această combinație.
Briosele de afine vor decora masa festivă și vor încânta cu gustul lor fermecător. Produsele de patiserie sunt pufoase și moi. Nu numai merisoarele proaspete, ci și cele congelate sunt potrivite pentru briose.
7-8 porții de brioșe necesită:
- făină de grâu 250-300 g;
- ou 1 buc;
- praf de copt 15 g;
- zahăr 200-220 g;
- unt 50 g;
- zahăr vanilat 1 linguriță;
- afine 250 g;
- smântână grasă 3 linguri
Metoda de gătit:
- Într-un castron, se toarnă 2 linguri de afine proaspete sau dezghețate. l. făină și pune deoparte.
- Într-un recipient separat, amestecați făina, praful de copt și două tipuri de zahăr.
- Amestecați untul înmuiat cu oul și smântâna într-un castron adânc. Bateți cu un mixer sau blender până se omogenizează. Introduceți un amestec de făină și zahăr în masa rezultată în porții mici și continuați să bateți. Aluatul ar trebui să fie fără noduli și aerisit.
- Adăugați afine în făină și amestecați.
- Ungeți cutiile cu unt și întindeți aluatul în porții egale.
- Încălziți cuptorul la 175-180 de grade. Puneți matrițele timp de 25-35 de minute, coaceți până se rumenesc.
- Scoateți brioșele terminate din cuptor, răciți, scoateți din forme și serviți.
