Făina de migdale este necesară pentru multe deserturi. Este ușor să o faci singur.
Făina de migdale este utilizată într-o varietate de deserturi gourmet, de la macaroon la plăcintă cu migdale. Este foarte ușor să-l gătești singur, trebuie doar să ai răbdare și, bineînțeles, migdale.
1. Trebuie să curățați migdalele. Clătește migdalele, toarnă apă clocotită peste ea. Acest lucru va ajuta la catifelarea pielii. Lasă migdalele să stea cinci minute. Scurgeți, răciți migdalele și le curățați.
2. Scurgeți și uscați migdalele. Puteți usca migdalele într-o tigaie sau în cuptor. De asemenea, puteți lăsa migdalele să se usuce singure.
· Cum se usucă migdalele într-o tigaie: preîncălziți tigaia, țineți migdalele pe ea timp de câteva minute, amestecând constant. Este important ca tigaia să fie curată și uscată.
· Cum se usucă migdalele în cuptor: încălziți cuptorul la 100 de grade. Așezați pergamentul pe o foaie, apoi întindeți nucile deasupra. Întoarceți din când în când nucile pentru a evita arderea lor.
În cele din urmă, dacă timpul ne permite, lăsați migdalele să se usuce singure. Se întind șervețele de hârtie pe o tavă, se întinde deasupra un strat subțire de migdale, se acoperă cu șervețele. Așezați nucile pe o altă tavă a doua zi. Repetați acest lucru de mai multe ori până când migdalele sunt uscate.
3. Măcinați migdalele folosind un blender sau râșnița de cafea. Dacă doriți făină măcinată fin, râșnița este mai convenabilă, deoarece nu lasă bucăți de nuci. Măcinați migdalele în porții mici și scuturați râșnița ocazional. Cerneți făina rezultată, trimiteți restul bucăților înapoi la râșnița de cafea.
4. Făina rezultată poate fi păstrată într-un borcan de sticlă, bine plută.
