Briosele de mere aerisite sunt un desert foarte gustos, care este potrivit atât pentru evenimente festive, cât și pentru adunări la domiciliu.
Este necesar
- Pentru test:
- - 2 oua;
- - 150 g zahăr;
- - 180 g făină;
- - 0,5 lingurițe bicarbonat de sodiu;
- - 0,5 lingurițe de cardamom (sau scorțișoară, sau vanilie);
- - 100 g unt;
- - 100 ml lapte;
- - 1 mere mari sau 2 medii.
- Pentru caramel alune:
- - 50 g petale de migdale;
- - 3 linguri de ulei;
- - 3 linguri de miere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați merele decojite din coji și semințe pe o răzătoare grosieră sau blender. Topeste untul. Cerneti faina si bicarbonatul de sodiu.
Pasul 2
Bateți ouăle, adăugați unt, adăugați cardamom (vanilie sau scorțișoară), zahăr, mere tocate, turnați în lapte. Se amestecă bine.
Pasul 3
Combinați amestecul de făină cu masa de mere, amestecați până se omogenizează. Așezați matrițele de hârtie în matrițele metalice pentru briose (sau ungeți matrițele metalice cu ulei).
Pasul 4
Apoi întindeți aluatul, umplând matrițele cu 3/4. Se introduce la cuptor pentru 25 de minute.
Pasul 5
În acest moment, dizolvați mierea într-o cratiță mică, adăugați unt topit și petale de migdale (pot fi înlocuite cu orice nuci tocate).
Pasul 6
În timp ce amestecați, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, până când amestecul începe să capete o culoare deschisă caramel. Scoateți scutecele din aragaz.
Pasul 7
Când briosele au ajuns la o culoare aurie deschisă (12-15 minute după începerea coacerii), scoateți-le din cuptor. Răspândiți rapid 1 linguriță de amestec de nuci de caramel pe suprafețele fiecărei brioșe.
Pasul 8
Reveniți la cuptor și coaceți până la caramel și nuci aurii strălucitori. Scoateți produsele coapte finite din cuptor, eliberați produsele coapte din forme după câteva minute.
Pasul 9
Răcorește brioșele de mere și bea ceai.
