Principiul de bază al rețetelor pentru deserturile slovace este ușurința și simplitatea, iar gustul delicateselor nu este inferior celor austriece standard.
Este necesar
- Pentru găluște:
- - 500 g fructe de padure si fructe;
- - 1 ou;
- - 200 g brânză de vaci;
- - 500 g făină;
- - 250 ml lapte;
- - 50 g margarină.
- Pentru găluște:
- - 250 g brânză feta;
- - 500 g cartofi;
- - 250 g făină;
- - 2 linguri de lapte;
- - 100 g slănină afumată;
- - ulei de floarea soarelui;
- - smântână (după gust);
- - verde (după gust).
- - Sarat la gust);
Instrucțiuni
Pasul 1
Găluște de fructe
Se amestecă brânza de vaci rasă cu făină cernută și margarină, se adaugă oul. Se toarnă lapte în amestecul de făină și se amestecă din nou bine.
Pasul 2
Așezați aluatul de caș pe o placă cu făină și formați o pâine mare. Înmuiați un cuțit în apă și tăiați pâinea în felii mici. Rulați fiecare felie într-o minge.
Pasul 3
Faceți o depresiune în fiecare bilă, puneți o boabă sau bucăți de fructe, sigilați. Astfel, formează toate feliile în găluște rotunde.
Pasul 4
Puneți o oală cu lichid pe foc. Când apa fierbe, înmuiați găluștele în ea, amestecați. Gatiti nu mai mult de 8 minute, apoi asezati pe o farfurie mare si raciti.
Pasul 5
Serviți găluștele cu sos de fructe de pădure sau turnați cu unt topit.
Pasul 6
Găluște cu brânză feta
Se curăță cartofii, se toacă mărunt pe răzătoare, se sare și se amestecă. Combinați cartofii cu făina și frământați aluatul.
Pasul 7
Tăiați slănina afumată în bucăți mici, prăjiți-o în ulei vegetal. Măcinați brânza pe o răzătoare, amestecați-o cu lapte.
Pasul 8
Împărțiți aluatul de cartofi în porții mici și puneți-l pe masă. După fierberea apei, trimiteți găluștele la apă clocotită. După ce găluștele plutesc la suprafață, gătiți-le încă 3 minute.
Pasul 9
Ulterior, scoateți găluștele cu o lingură și introduceți într-un castron de brânză feta, amestecați bine. Se presară cu ierburi tocate, deasupra cu friptură afumată.
Pasul 10
Se servește cu smântână sau iaurt neîndulcit.
