La sfârșitul secolului trecut, o mare varietate de produse instant a început să apară pe piață. Pe lângă tăiței și piure de cartofi, care trebuie preparați cu apă clocotită, acest grup include și supe în pungi.
Mâncarea instantanee este cu siguranță foarte convenabilă - nu este nevoie să spălați și să curățați legumele, să poriți peste tigaie, să amestecați sau să adăugați sare. Aproape toate soiurile de astfel de alimente trebuie doar să fie turnate cu apă clocotită. Într-o versiune complicată - fierbeți puțin în apă clocotită.
Unii oameni consideră că astfel de alimente sunt alegerea burlacilor, persoane singure care nu au nevoie să gătească mai multe porții simultan. Pentru a nu pierde timpul la gătit, puteți cumpăra câteva cutii de tăiței sau piure de cartofi în rezervă. Dar gospodinele care pregătesc mâncarea pentru o familie de mai mulți oameni, pentru a economisi timp de gătit, aleg deseori supe în saci din magazin. În ceea ce privește compoziția, supele sunt încă mai sănătoase decât alte produse de acest fel.
Cum se fac supele instantanee
Supele din pachete pot fi de diferite categorii - unele dintre ele trebuie fierte, altele nu. Cele fierte sunt mai sănătoase decât cele instantanee. Acestea conțin puțini aditivi alimentari, iar ingredientele, adică legumele, peștele sau carnea, ierburile etc., sunt prezentate sub formă uscată.
Supele pot fi prezentate în versiuni deshidratate sau liofilizate. Primul tip se bazează pe un tip special de uscare, când, la încălzire, se modifică consistența produsului, cantitatea de vitamine scade. Acest tip de supe este mai ieftin și mai popular. Supele din alte categorii sunt puțin mai scumpe - pentru ele, ingredientele sunt procesate într-un mod care elimină umiditatea din alimentele congelate rapid. Dar aproape toți nutrienții, vitaminele și microelementele sunt păstrate mult timp.
Compoziția supelor ambalate
Acele supe care trebuie gătite pentru o vreme sunt pudră sau granule. Amestecul poate conține următoarele ingrediente în diferite combinații: legume (ceapă, morcovi, țelină), tăiței, cereale, condimente și agenți de îngroșare, arome și potențatori ai gustului produsului finit. Aceste supe pot conține conservanți pentru a ajuta la păstrarea amestecului pentru o lungă perioadă de timp sau cantități mari de sare, care este, de asemenea, un conservant.
Un alt tip de supe sunt cele care se toarnă cu apă clocotită. Acestea conțin foarte puțin substanțe benefice organismului, deoarece ingredientele lor sunt supuse unei prelucrări culinare foarte dure. Nu există produse naturale în ele, cu excepția cerealelor și a pastelor. Gustul unui astfel de fel de mâncare se obține prin arome speciale și potențatori de aromă. Nu trebuie să credeți imaginea de pe pungă sau cutia cu supă - nu există mărar, pătrunjel sau alte ierburi.
