Gustul și aspectul atractiv al plicurilor cu umplutură de brânză de vinete vor încălzi pofta de mâncare înainte de felul principal.
Este necesar
- - vinete - 2 buc.;
- - ouă - 2 buc.;
- - brânză procesată - 1 buc;
- - usturoi - 2 catei;
- - verde - pentru decorare;
- - ulei vegetal - după gust;
- - sare și piper - după gust;
- - maioneza sau smantana - 3 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți vinetele în apă caldă curentă. Tăiați tulpinile din legume. Folosiți un cuțit ascuțit sau un cojitor pentru a tăia vinetele în felii. Piesele de prelucrat ar trebui să fie suficient de subțiri pentru a se roti bine în viitor. Puneți farfuriile într-un recipient, sareți și lăsați să stea o vreme. De îndată ce sucul iese, scurgeți-l.
Pasul 2
Încălziți o tigaie cu ulei la foc mare, întindeți plăcile de vinete. Prăjiți legumele pe ambele părți până se rumenesc, dar nu gătiți prea mult, pentru a nu exclude plasticitatea pieselor de prelucrat. Apoi, așezați semifabricatele pe prosoape de bucătărie pentru a elibera grăsimea în plus din vinete.
Pasul 3
Se scufundă ouăle într-o cratiță cu apă sărată, se fierbe, se fierbe tare. Răciți ouăle scufundându-le în apă rece, apoi coajați-le. Apoi toacă mărunt.
Pasul 4
Spălați roșiile, scoateți tulpinile, tăiați în inele subțiri. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți roșii cărnoase. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit, tăiați-l mărunt.
Pasul 5
Pregătiți umplutura plicului de vinete. Puneți brânza cu o furculiță sau radeți-o pe o răzătoare grosieră. Așezați într-un castron adânc. Adăugați ouă tocate, usturoi, amestecați. Se amestecă alimentele cu maioneză sau smântână. Condimentați umplutura cu sare și piper.
Pasul 6
Așezați o cruce din două farfurii de vinete. Puneți o parte din umplutură în mijloc, acoperiți-o cu marginile libere ale legumei.
Pasul 7
Așezați inelele de roșii deasupra semifabricatelor, decorați plicurile cu mărar, pătrunjel sau coriandru. Distribuiți aperitivul terminat pe un fel de mâncare frumoasă, serviți.
