Aluatul foietaj este folosit pentru fabricarea diverselor produse de patiserie, dar fabricarea acasă necesită mult timp și este supărătoare. Prin urmare, foietajul congelat gata preparat este o adevărată mântuire pentru femeia modernă ocupată.
Pe lângă produsele de patiserie dulci și sărate, puteți face cu ușurință plicuri cu șuncă și brânză.
Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- foietaj fără drojdie - 0,5 kg;
- sunca - 0,5 kg;
- brânză tare - 200 g;
- ou - 1 bucata;
- semințe de susan pentru decor.
În primul rând, dezghețați aluatul. Acest lucru durează de obicei cel puțin o jumătate de oră. În timp ce aluatul se topește, tăiați șunca și brânza în felii foarte subțiri. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se rupă în timpul ciupirii, ci să fie plastic.
Împărțiți stratul topit de aluat în trei sau patru bucăți, fiecare dintre ele fiind întins foarte subțire. Tăiați aluatul în dreptunghiuri, a căror dimensiune ar trebui să fie puțin mai mare decât șunca și brânza. Puneți câteva felii de șuncă și o bucată de brânză pe o margine a dreptunghiului, acoperiți umplutura cu o margine liberă și ciupiți-o foarte bine, astfel încât brânza să nu se scurgă în timpul gătitului.
Întindem tuburile pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei de floarea soarelui. Bateți oul și ungeți semifabricatul cu acesta, presărați susan sau semințe de in deasupra.
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 de grade, puneți o foaie de copt în el și coaceți plicurile pentru 15-20 de minute. Punem produsele de patiserie finite pe un vas, după care le lăsăm să se răcească puțin și le servim la masă cu un sentiment de mândrie.
