Rața își va pierde mirosul specific, iar carnea de rață va deveni moale și fragedă dacă este gătită în bere. Sosul după gătit este perfect pentru orice garnitură, în special pentru terciul de hrișcă. Cum se gătește rața în bere?
Este necesar
- Carcasă de rață
- 3-4 căței de usturoi
- 3-5 mere dulci și acrișoare
- maioneză
- piper negru
- sare
- 0,5 l bere
- stewpan
Instrucțiuni
Pasul 1
Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină, amestecați cu 2-3 linguri de maioneză.
Radeți carcasa de rață tratată în exterior și în interior cu sare și piper, acoperiți interiorul și exteriorul cu maioneză cu usturoi ras, umpleți cu mere tocate grosier, puneți-le într-o cratiță.
Pasul 2
Puneți tigaia cu carcasa de rață gătită într-un cuptor foarte preîncălzit (190 grade), răsturnați după 15 minute și lăsați încă 15 minute într-un cuptor fierbinte. Nu acoperă.
Pasul 3
După ce rața s-a rumenit, fierbeți la cuptor, răsturnând și adăugând bere - 1, 5 ore până când este complet gătită, închizând strâns cratița cu un capac.
Pasul 4
Serviți cu cartofi, terci de hrișcă, tocană de legume sau orice altă garnitură. Acest fel de mâncare poate fi servit cu un pahar de bere.
Poftă bună!
