Una dintre cele mai frecvente ciuperci este șamponii. Aproape peste tot, aceste ciuperci pot fi găsite gata preparate, conservate, ceea ce nu reduce gustul, dar ciupercile nu provoacă dificultăți deosebite la gătit.
Salată dietetică cu ciuperci și mozzarella
Această salată ușoară va fi o gustare minunată care nu vă va ucide pofta de mâncare, dar va fi un început minunat pentru orice cină. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
-1 cutie de ciuperci conservate;
-3 buc. roșii cherry;
-125 g brânză Mozzarella;
-1 lingură. l. ulei de masline;
-1 linguriță suc de lămâie;
- o grămadă de busuioc;
- piper măcinat (negru, roșu).
Mai întâi, spălați și tăiați roșiile în jumătăți. Dacă se dovedesc a fi foarte cărnoși și „curgători”, scoateți mijlocul. Apoi jumătățile tocate trebuie așezate pe hârtie unsă și trimise într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.
În timp ce roșiile gătesc, tăiați mozzarella în cuburi mari. Scurgeți borcanul de champignon. Combinați ciupercile și brânza. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, se adaugă un praf de sare.
Scoateți roșiile din cuptor și răciți-le ușor. Pune brânza și ciupercile pe farfurii, distribuie cu grijă roșiile deasupra. Presărați piper negru și roșu măcinat (de preferință dintr-o moară, boabele sunt mai mari și se potrivesc mai frumos), turnați peste cu un sos de ulei și suc de lămâie. În plus, decorați compoziția cu frunze de busuioc - iar salata dvs. este gata.
Salată napoletană
Această rețetă poate fi folosită ca salată sau fel principal. Vei avea nevoie:
- 300 g paste (cu pene, de preferință italiene, cu un conținut de proteine> 10);
- 150 g de conserve de ciuperci sau 300 g proaspete;
- 300 g conopidă;
- 150 g brânză;
- 10 bucati. măsline;
-3 linguri. l. ulei de masline;
- 1 lingură. oțet balsamic;
- 3 linguri. l. muştar;
- 1 BUC. ceapa;
- o grămadă de verdeață;
- sare, piper negru măcinat.
Mai întâi fierbeți pastele și conopida, dacă ciupercile sunt proaspete, apoi prăjiți-le în ulei de măsline, sărându-le ușor.
În timp ce ingredientele principale gătesc, puteți face sosul. Bateți muștarul, uleiul de măsline și oțetul balsamic bine. Se adaugă sare și piper în amestec. Tăiați mărunt măslinele și verdeața și amestecați-le cu vracul.
Combinați pastele terminate cu conopida, ceapa tocată mărunt, ciupercile și brânza rasă. Masa rezultată poate fi servită fierbinte, turnând generos sos peste fiecare porție.
Ca opțiune pentru pacient, pastele și sosul pot fi amestecate, lăsând câteva ore să se răcească și să se înmoaie. Serviți ca salată rece de aperitiv după ce ați ornat porții cu ierburi proaspete.
