Dacă iubești peștii, dar nu ai întotdeauna ocazia să cheltuiești mulți bani pe el, un pește bugetar, cum ar fi polenul, poate veni în ajutor. Poate fi găsit cu ușurință în magazinele din secțiunea de alimente congelate. Pe lângă prețul scăzut, avantajul acestui pește este că este practic dezosat și nu necesită curățare, dar este preparat în câteva minute. Încercați să coaceți Pollock în cuptor. Felul de mâncare se va dovedi fraged, suculent și foarte gustos.
Este necesar
- - polen congelat - 1 kg;
- - ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- - piper negru măcinat după gust;
- - sare - 1 linguriță;
- - ardei iute rosu - 2 ciupituri (optional);
- - lămâie - 1 buc. (opțional);
- - mărar proaspăt - 1 buchet (opțional);
- - vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, trebuie să dezghețați polenul, lăsându-l la temperatura camerei timp de 2 ore. Alternativ, mutați-l din congelator în frigiderul de pe raftul superior peste noapte. Dacă vă grăbiți, puteți utiliza funcția de dezghețare în cuptorul cu microunde. Alternativ, puneți peștele într-o pungă și înmuiați-l într-un castron cu apă rece. Dar pentru a păstra suculența și gustul, astfel de metode de dezghețare rapidă ar trebui renunțate numai în cazuri extreme.
Pasul 2
Când peștele este gata de procesare, tăiați cozile, dacă există, și clătiți-le sub apă curentă rece. Apoi uscați polele cu hârtie sau cu prosoape de bucătărie și transferați-le într-un castron mare. În acest caz, carcasele pot fi lăsate întregi sau tăiate în porții.
Pasul 3
Într-un castron mic separat, combinați piper negru măcinat, sare și ulei de floarea soarelui. Piperul este luat după gust, iar sarea în cantitate de 1 linguriță de nivel va fi destul de optimă. Dacă vă plac aromele sărate, puteți adăuga câteva vârfuri de ardei iute roșu. Nu numai că va face vasul mai ascuțit, ci va oferi și crustei o nuanță frumoasă suplimentară.
Pasul 4
Apoi acoperiți polenul uniform pe toate părțile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu amestecul de ulei. Apoi porniți cuptorul și setați temperatura la 220 de grade. Pollock în sine este destul de uscat, deci este important să îl coaceți la o temperatură ridicată. În acest caz, peștele va găti rapid, dar toată suculența va rămâne cu el.
Pasul 5
În timp ce cuptorul se preîncălzește, luați un vas de copt, periați-l cu ulei de floarea-soarelui și tapetați peștele într-un singur strat. Apoi puteți trimite piesa de prelucrat la cuptor. După 20 de minute, creșteți temperatura la 250 de grade și continuați să coaceți încă 5 minute.
Pasul 6
Scoateți polenul finit din cuptor și transferați-l într-un vas. Dacă doriți, puteți turna peste sucul stors dintr-o lămâie sau pur și simplu tăiați fructele în cercuri și le așezați deasupra. Serviți peștele presărat cu mărar tocat și salată de legume proaspete.
