Caserola de cartofi tocată este o opțiune convenabilă pentru o cină rapidă. De obicei, aceste feluri de mâncare sunt preparate folosind un cuptor. Dar nu toată lumea are cuptor și nu toată lumea este prietenă cu acest asistent de bucătărie. Dar există o tigaie în aproape fiecare casă. Deci, de ce să nu încerci să faci o caserolă în ea? Mâncarea este pregătită în doar o jumătate de oră și se dovedește a fi incredibil de gustoasă și foarte satisfăcătoare.
Este necesar
- - orice carne tocată (pui, porc sau porc și carne de vită) - 300 g;
- - cartofi mijlocii - 6 buc.;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - șampoane (opțional) - 6 buc.;
- - chefir (lapte sau smântână) - 70 ml;
- - smântână - 3 linguri. l.;
- - brânză tare - 100 g;
- - usturoi - 1 cățel;
- - ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.;
- - piper negru;
- - sare;
- - ierburi proaspete (opțional);
- - tigaie adanca.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, să pregătim umplutura pentru caserolă. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Luați o tigaie și încălziți-o. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui și când este fierbinte, se adaugă carnea tocată și se prăjește până se luminează (aproximativ 3-5 minute). Adăugați ceapa, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute. În cele din urmă, adăugați piper negru și sare după gust.
Pasul 2
Scoateți coaja din cățelul de usturoi. Apoi tocați-l mărunt sau zdrobiți-l printr-o presă. Și apoi adăugați la carnea tocată. Când carnea este rumenită, transferați-o într-un castron separat. Clarificare: dacă aveți o altă tigaie adâncă, nu este nevoie să transferați carnea tocată.
Pasul 3
Între timp, curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în cercuri subțiri de cel mult 2 mm grosime. Clătiți tigaia eliberată după carne tocată (sau alta adâncă), ștergeți-o și ungeți cu ulei de floarea-soarelui, inclusiv părțile laterale.
Pasul 4
Puneți jumătate din cartofii tăiați pe fund în 1-2 straturi, săriți-l și piperați-l. Apoi, așezați carnea tocată, care trebuie acoperită cu feliile de cartofi rămase. Le mai sărăm, adăugăm un vârf de piper negru și ungem cu smântână (folosind o perie de gătit sau doar o lingură).
Pasul 5
Dacă aveți ciuperci (puteți face fără ele), tăiați felii subțiri și distribuiți-le uniform pe suprafața cartofilor.
Pasul 6
Se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră și se presară pe caserolă. Acum să pregătim umplutura. Spărgeți ouăle de pui într-un vas mic separat, bateți-le ușor cu o furculiță. Apoi turnați chefir (sau lapte, smântână) și amestecați. Se toarnă masa rezultată în caserolă.
Pasul 7
Piesa de prelucrat este formată. Acum puneți tigaia pe aragaz și gătiți la cea mai scăzută temperatură, cu capacul închis, timp de 20 de minute, până când cartofii se înmoaie.
Pasul 8
Când caserola este gata, scoateți-o din aragaz, împărțiți-o în porții și serviți cu o salată de legume, murături și ierburi proaspete tocate (ceapă verde sau mărar).
