Piureul de cartofi este o garnitură excelentă care se potrivește cu aproape orice carne. Dar acest fel de mâncare poate fi servit într-o formă diferită, de exemplu, ca o caserolă. Dacă aveți niște carne tocată, atunci o puteți găti cu ușurință. Procesul nu durează mult, dar are un gust uimitor și, în plus, este foarte simplu de preparat.
Este necesar
- - cartofi - 1,5 kg;
- - carne de porc tocata si vita - 500 g;
- - ceapa - 3 buc.;
- - lapte - 200 ml;
- - smântână - 4 linguri. l.;
- - brânză tare - 200 g;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - unt sau margarină - 60 g;
- - mărar proaspăt;
- - piper negru măcinat - câteva ciupituri;
- - sare;
- - tigaie;
- - vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii, clătiți-i și puneți-i într-o cratiță cu apă sărată. Dacă cartofii sunt mari, îi puteți tăia în prealabil în mai multe bucăți. După ce fierbe, gătește cartofii la foc mediu până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei 15-20 de minute.
Pasul 2
Între timp, în timp ce cartofii fierb, pregătiți tot ce aveți nevoie pentru umplutură. Preîncălziți o tigaie și adăugați ulei vegetal. Puneți carnea tocată în ea și prăjiți-o 5 minute. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Atașați-o la carnea tocată, amestecați totul bine și prăjiți până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați piper negru și sare după gust.
Pasul 3
Când cartofii sunt gata, scurgeți toată apa din oală. Încălziți laptele până când este fierbinte și turnați într-o cratiță. Și adăugați și 50 g de unt. Folosiți un împingător de cartofi pentru a zdrobi cartoful, astfel încât să nu rămână bulgări.
Pasul 4
Porniți cuptorul, setând temperatura la 180 de grade. În timp ce cuptorul se preîncălzește, periați vasul de copt cu restul de bucată de unt. Este timpul să ne modelăm caserola. Împărțiți piureul de cartofi în două. Începeți prin așezarea primei jumătăți în matriță și întinderea uniformă. Se presară ușor cu piper negru. Așezați carnea tocată lângă vârf. Acoperiți cu cealaltă jumătate din piure, care este presărat și cu un vârf de piper negru. Se întinde smântână deasupra caserolei.
Pasul 5
Puneți matrița în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15 minute. În timp ce caserola se gătește, radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Când timpul a trecut, scoateți caserola din cuptor și presărați brânză deasupra, reveniți la cuptor și coaceți încă 5 minute.
Pasul 6
Caserola de cartofi tocată este gata! La servire, împărțiți-l în porții, aranjați pe farfurii și garniți cu mărar tocat.
