Caserola de cartofi este un fel de mâncare simplu și delicios. Există diferite moduri de a-l prepara, dar este cel mai bine folosit pentru coacerea cărnii tocate și a cartofilor fără a fi gătită în prealabil.
Este necesar
- - 700 g cartofi;
- - 500 g carne tocată din orice carne;
- - 50 g grăsime din coadă sau untură obișnuită (opțional);
- - 2 linguri. cremă;
- - două becuri de dimensiuni medii;
- - doua oua;
- - 2 linguri. 10% iaurt fără aditivi;
- - 80 g făină de grâu;
- - un cățel de usturoi;
- - condimente pentru cartofi și carne (opțional);
- - 70-80 g de brânză;
- - Sarat la gust);
- - negru măcinat și / sau condiment (după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea, îndepărtați orice exces - filme, resturi de oase, vene, vânătăi. Dacă folosiți miel, atunci asigurați-vă că îndepărtați ganglionii limfatici: aceștia dau mirosul și gustul, din cauza cărora această carne nu este plăcută de toată lumea. Tăiate în bucăți mici. Curățați o ceapă și usturoiul.
Pasul 2
Treceți carnea, slănina, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, sare și piper, adăugați condimente pentru carne și smântână. Se amestecă bine. Treceți din nou printr-o mașină de tocat carne, acoperiți cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru câteva ore - carnea ar trebui să fie marinată.
Pasul 3
Curățați cea de-a doua ceapă, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui nerafinat. Măslinul în acest caz nu trebuie utilizat, deoarece nu are calitățile necesare acestui fel de mâncare și îi va agrava gustul. Prajiti la foc mic - astfel obtineti ceapa moale, aurie, cu o nota aromata placuta de seminte prajite. Când ați terminat, transferați într-un castron și răciți.
Pasul 4
Curățați cartofii, spălați-i, scurgeți-i și dați-i în același vas. Sare, se amestecă. Se adauga faina si ouale. Amestecați totul din nou bine.
Pasul 5
Așezați un vas de copt (sticlăria funcționează excelent) la frigider timp de 5 minute pentru a se răci. Scoateți, periați cu unt. Nu merită să folosiți margarină pe grăsimi vegetale în aceste scopuri - este dăunătoare și înrăutățește gustul. La frigider din nou timp de 5 minute.
Pasul 6
Scoateți matrița, puneți cartofii și carnea tocată în trei sau cinci straturi (respectiv 2/1 sau 3/2). Stratul inferior și cel superior ar trebui să fie cartofi. Faceți deasupra un „capac” din folie.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți vasul la copt. După 5-7 minute, reduceți temperatura la 170-180 de grade și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 8
Se rade brânza, se amestecă cu iaurt. Scoateți caserola, acoperiți-o uniform deasupra cu amestecul pregătit și coaceți la 120 ° C până se înmoaie (aproximativ 25-30 de minute).
Pasul 9
Aranjați vasul pe farfurii, garniți-l cu ierburi proaspete. Se servește cu legume sau salate de legume.
