Un aperitiv excelent pentru toți iubitorii de săruri. Aceste ciuperci pot fi servite cu pâine prăjită prăjită. Ciupercile sunt depozitate în frigider în borcane strânse mai mult de șapte zile.
Este necesar
- - 1 kg de ciuperci mici;
- - 400 ml bulion de pui;
- - 12 catei de usturoi;
- - 4 st. linguri de ulei de măsline, miere, oțet balsamic;
- - 1 linguriță de chili măcinat;
- - 4 crenguțe de cimbru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile, așezați-le pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce. Apoi tăiați picioarele ciupercilor astfel încât să fie la culoare cu capacele. Picioarele în sine nu sunt necesare, dar nici nu trebuie să le aruncați - puteți găti ceva cu ele mai târziu.
Pasul 2
Curățați usturoiul, tăiați-l în felii sau lăsați cuișoarele intacte - oricare preferați. Dar este mai bine să zdrobiți căței de usturoi cu un cuțit cu lamă largă.
Pasul 3
Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se încălzește, se adaugă ciuperci și se prăjește nu mai mult de 5 minute. Adăugați crenguțe întregi de cimbru și usturoi și gătiți împreună pentru încă 2 minute. Adăugați 1 lingură de praf de chili și miere curată. Iubiți picantul - apoi nu ezitați să adăugați încă o lingură de chili. Amestecă totul.
Pasul 4
Se toarnă bulion de pui și oțet balsamic în acest amestec, se reduce focul, se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Apoi opriți focul, lăsați ciupercile să se răcească în lichidul însuși.
Pasul 5
Scoateți șamponul gata preparat marinat cu miere și ardei iute din bulion, transferați-l într-un castron de salată și serviți. Dacă ați făcut o gustare cu o margine, atunci puneți ciupercile în borcane curate, cu un mic adaos de bulion, închideți bine și păstrați-le în frigider.
