Clătitele sunt de obicei preparate cu lapte sau chefir. Cu toate acestea, dacă renunțați la produsele lactate în favoarea apei, vasul se va dovedi mai ușor și mai dietetic. În plus, aceste clătite se potrivesc bine cu diverse umpluturi datorită gustului lor ușor bland.
Este necesar
- - 1 pahar de faina;
- - 200 ml apă;
- - 1 lingura de ulei vegetal rafinat;
- - 1 ou de pui;
- - 1 pungă de praf de copt sau bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 1 lingură zahăr granulat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un recipient adânc. Se amestecă un ou cu apă, zahăr și sare în el. Bateți amestecul rezultat cu un mixer sau cu un tel. În timp ce continuați să amestecați, adăugați treptat făina și praful de copt. Bateți masa rezultată până când toate bulgările sunt complet dizolvate. La final, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou bine.
Pasul 2
Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna foarte subțire. Dacă se dovedește a fi prea lichid, adăugați puțină făină și, dacă este prea groasă, turnați câteva linguri de apă în ea.
Pasul 3
O tigaie cu fund gros, cum ar fi o tigaie din fontă, este cea mai bună pentru a face clătite, deoarece se încălzește uniform și menține căldura bine. Este bine dacă vine și cu un strat antiaderent.
Pasul 4
Înainte de a începe prăjirea, ungeți tigaia cu ulei vegetal. Pentru a împiedica prima clătită să devină aglomerată, luați doar câteva picături sau folosiți o sticlă cu spray. În viitor, acest lucru nu trebuie făcut, deoarece uleiul este deja conținut în aluat.
Pasul 5
Se toarnă o porție de aluat într-o tigaie fierbinte și, înclinând-o în direcții diferite, distribuie masa uniform pe toată suprafața. Când vârful clătitei „se apucă”, întoarceți-l ușor cu o spatulă și prăjiți-l aproximativ jumătate de minut.
Pasul 6
Dacă vă plac clătitele bine prăjite, roșii, grătiți-le la foc mediu spre mare. Amintiți-vă că cu cât focul este mai slab, cu atât vor fi mai ușori.
Pasul 7
Clătitele se servesc cel mai bine la cald. Se potrivesc bine cu caviar roșu, smântână, miere sau gem. De asemenea, puteți împacheta brânză, brânză de vaci, legume, pește sau carne.
