O dietă alimentară crudă astăzi este un stil de mâncare destul de nou, este la apogeul modei. Ce este nevoie pentru a intra în rândul alimentației crude? Care ar trebui să fie trecerea la un nou mod de viață?
Instrucțiuni
Pasul 1
O dietă crudă nu este atât o dietă, cât o mentalitate, un mod de viață. Scepticii, ignoranții văd restricții continue, lipsa de alegere într-un astfel de sistem alimentar. De fapt, pregătirea unei mese crude este un proces creativ, iar alegerea produselor este foarte largă. Unii oameni care urmează dieta crudă mănâncă nu numai alimente vegetale, ci și produse lactate. Singura condiție este ca alimentele să nu fie prelucrate termic. Este permisă încălzirea până la 40 de grade. De exemplu, dacă un deshidratator este folosit pentru a pregăti un vas, cu alte cuvinte, un uscător pentru legume, fructe și ierburi, sau iarna corpul dorește mâncare caldă. Alimentația crudă bea și ceai, dar preferă infuzii de ierburi, fructe uscate și fructe de pădure, care sunt umplute nu cu apă clocotită obișnuită, ci cu apă caldă, a cărei temperatură nu este mai mare de 40 de grade. Băutura se infuzează într-un termos.
Poate dura mult timp pentru a trece la o dietă crudă. Totul depinde de organismul specific, de stilul de viață pe care persoana l-a condus mai devreme, de sistemul nutrițional al persoanei. Adică, este mult mai ușor să treci la o dietă crudă din veganism decât să renunți imediat la consumul de carne și produse din carne, ouă și să începi să consumi alimente crude din plante. O astfel de tranziție poate fi chiar periculoasă, deoarece corpul trebuie să aibă timp, posibilitatea de a se adapta la noile condiții, deoarece va trebui să funcționeze într-un mod complet diferit.
Pasul 2
După ce ați decis să vă schimbați stilul de viață, ar trebui, mai întâi, să înțelegeți la ce servește. Dacă o persoană este condusă de o curiozitate inactivă, acest lucru poate fi greu numit un scop, ceea ce înseamnă că nu trebuie să ne așteptăm la realizări. Deci, mai întâi trebuie să vă răspundeți la întrebarea: "De ce fac asta?"
În al doilea rând, trebuie înțeles că nu doar sistemul alimentar se schimbă, ci stilul de viață în ansamblu se schimbă. Dacă o persoană are obiceiul de a bea o sticlă sau două de bere cu prietenii sau acasă pe canapea la sfârșitul zilei de lucru sau un pahar de vin roșu la cină, atunci trebuie să fii pregătit pentru ca acest obicei să dispară prin în sine.
Faptul este că la începutul căii va fi necesar să colectăm cât mai multe informații posibil. Această nevoie va fi dictată discret de către organismul însuși, deoarece întrebările noi și noi care vor apărea inevitabil la începutul tranziției către o dietă crudă vor necesita răspunsuri. Conștiința se va schimba și obiceiurile de a-ți otrăvi corpul vor deveni învechite. Același lucru este valabil și pentru țigări, fast-food și așa mai departe.
De asemenea, ar trebui să fii pregătit pentru faptul că de acum înainte vei fi centrul atenției la orice sărbătoare. Renunți la deliciosul kebab de miel și toarnă apă minerală în pahar în loc de alcool - acest lucru este neobișnuit. Și oamenii vor pune întrebări. Unele dintre aceste întrebări pot fi complet lipsite de tact. Acest lucru este inevitabil și trebuie doar să fii pregătit pentru un astfel de fenomen. Cel mai simplu răspuns, după care oamenii te vor lăsa în pace, este un link către un gastroenterolog.
Pasul 3
La început, când este încă neobișnuit să consumi alimente crude, va trebui să te gândești cu atenție la dietă, astfel încât dieta să fie echilibrată. De asemenea, va trebui să acordați o atenție specială alegerii produselor. Uleiul vegetal trebuie ales presat la rece, nerafinat, nedezodorizat. Cerealele sunt curățate de coajă, dar nu zdrobite sau sub formă de fulgi, deoarece în timpul producției cerealele întregi sau zdrobite sunt rulate între role fierbinți sau tratate cu abur fierbinte. Exfolierea implică treierarea și cernerea cerealelor, fără tratament termic. Înainte de a mânca, boabele se toarnă cu apă rece și se lasă câteva ore. Hrișca obișnuită nu este potrivită pentru un consumator de alimente crude, deoarece hrișca este prea gătită. Ar trebui să alegeți hrișcă verde, care este decojită doar din solzi florali. Leguminoase: fasole mung, naut, linte, boabe de soia pot fi consumate crude după înmuierea în apă pentru o perioadă (de la 12 la 24 de ore). Este mai bine să alegeți legume și fructe locale în funcție de sezon. Fructele uscate pot fi consumate la început, dar trebuie alese cu deosebită atenție, deoarece în timpul procesului de preparare conform condițiilor tehnice, este permisă prelucrarea suplimentară cu dioxid de sulf, iar fructele și fructele de pădure sunt uscate în cuptoare la temperaturi ridicate.
Deserturi și dulciuri. Cei cu un dinte dulce vor fi bucuroși să afle că, atunci când treceți la o dietă crudă, nu este nevoie să renunțați la dulciuri. Doar că deserturile vor fi acum ușor diferite, dar nu mai puțin gustoase. Și, cel mai important, util. Compoziția de deserturi crude, prăjituri, produse de patiserie, dulciuri include curmale, banane și alte fructe, nuci.
Lapte, produse lactate, brânzeturi, unt. Toate aceste alimente familiare pot fi complet vegetale. Le puteți face singuri din semințe și nuci sau le puteți achiziționa din magazinele specializate în produse naturiste.
Pasul 4
Este important să știți și să vă amintiți că o dietă dezechilibrată și un mediu acid vor afecta în primul rând starea dinților. Ar trebui să fiți mai exigenți în ceea ce privește igiena orală și nu uitați să includeți în meniu alimente bogate în calciu și fosfor, precum semințe de susan și pătrunjel. În primele săptămâni de la trecerea la alimentele crude, bolile cronice se pot agrava, deci este posibil să fie nevoie să vizitați un medic care vă va monitoriza starea de sănătate. Pot exista perturbări ale sistemului digestiv, care se manifestă, de regulă, în scaune libere și dureri periodice în stomac. Toate acestea vor reveni în cele din urmă la normal, dar trebuie totuși să vă monitorizați starea pentru a nu face rău.
Trecerea la alimente crude se face cel mai bine fără probleme. Unele elimină treptat alimentele gătite începând o dată pe săptămână, altele reduc zilnic alimentele gătite. Dacă mâncarea înainte de a trece la o dietă crudă nu era vegetariană, atunci mai întâi ar trebui să excludeți din meniu carnea și peștele, fructele de mare și ouăle și apoi, când corpul se obișnuiește, scoateți produsele din făină din dietă și așa mai departe. pe.
Trecerea la o dietă crudă poate dura chiar și un an, deci nu este nevoie să vă grăbiți nicăieri. Ascultă-ți doar corpul.
