Această rolă este perfectă pentru cei care evită să mănânce făină de grâu alb.
Este necesar
- - 150 g făină de migdale;
- - 120 g zahăr;
- - 6 ouă la temperatura camerei;
- - 45 g petale de migdale;
- - 300 g brânză de vaci;
- - 3 linguri. smântână;
- - fructe de padure;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tapetați un vas de copt potrivit cu pergament sau hârtie de copt, apoi periați cu unt topit.
Pasul 2
Separați ouăle, care trebuie scoase din frigider în prealabil pentru a le încălzi la temperatura camerei, în albușuri și gălbenușuri. Separați o lingură îngrămădită de cantitatea totală de zahăr și combinați restul de zahăr cu gălbenușurile cu un mixer. Bateți până spumos. Apoi adăugați făină de migdale și amestecați. Ar trebui să obțineți o masă groasă.
Pasul 3
Bateți albii într-un recipient separat, curat, cu o lingură de zahăr până când formează un vârf moale. Pentru un amestec mai bun, adăugați un vârf de sare sau o picătură de suc de lămâie.
Pasul 4
Se amestecă masa proteică cu gălbenușurile și migdalele, cu atenție, pentru a nu precipita proteinele. Apoi puneți masa pe o foaie de copt pregătită și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute. Crusta finită are o culoare aurie moale, plăcută. Crusta finită trebuie întorsă imediat pe un prosop, scoasă din hârtia de copt și rulată într-o rolă. Lăsați-l înfășurat timp de 10 minute.
Pasul 5
Pentru umplere, combinați pur și simplu brânza de vaci cu smântână și zahăr pudră cu un blender până obțineți o masă omogenă. Apoi desfășurați ruloul, ungeți tortul cu umplutura, puneți fructele de padure preferate deasupra (cantitate după gust, dar rețineți că ruloul va trebui să fie pliat!) Și înfășurați. Se presară cu petale de migdale și se dă la frigider peste noapte.
