Dacă te-ai săturat de Olivier tradițional și hering sub o blană, atunci salata Tiffany poate fi o opțiune excelentă pentru o masă festivă. O caracteristică distinctivă a acestui fel de mâncare este gustul său incredibil de delicat, moale și discret.
Salată clasică Tiffany
Ingrediente necesare:
- 600 g file de pui;
- 5 ouă;
- 200 g de brânză (gouda sau olandeză);
- 500 g struguri albi;
- 0,5 cani nuci tocate;
- 1 linguriță curry;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel);
- maioneză.
Pregătirea
Pentru început, fileul de pui trebuie fiert în apă puțin sărată, răcit și tăiat în fâșii subțiri. Se prăjește fileul tocat în ulei de măsline până se formează o crustă aurie ușoară, apoi se scurge uleiul, se condimentează carnea de pui prăjită cu condimentul curry și se lasă să se răcească. Se fierb ouăle de pui fierte tare, se răcește în apă rece și se rade cu o duză mare. Măcinați nucile cu un blender. Spălați strugurii sub apă curentă, tăiați-i și scoateți semințele din ea. Radeți brânza pe o răzătoare de dimensiuni medii.
Când toate ingredientele pentru salată sunt gata, puteți trece la cel mai plăcut și interesant moment - compilarea straturilor. Pentru a face acest lucru, așezați produsele pe un vas larg în următoarea secvență: felii de pui, nuci tocate, ouă, brânză și nuci tocate din nou. Mai mult, fiecare strat trebuie lubrifiat cu maioneză. Așezați ultimul strat de salată Tiffany din struguri. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete tocate mărunt.
Salată Tiffany cu migdale
Ingrediente necesare:
- 500-600 g file de pui;
- 5 ouă;
- 200 g de brânză (Roquefort sau parmezan);
- 500 g struguri verzi sau albi;
- 0,5 cani migdale tocate;
- 1 linguriță curry;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 100 g maioneză pentru sos de salată.
Pregătirea
Se fierbe fileul de pui în apă ușor sărată, se răcește, se taie bucăți mici, se întinde în scurt timp, se unge cu ulei vegetal, se presară condimente curry și se prăjește până se formează o crustă aurie ușoară. Puneți carnea prăjită răcită pe un vas larg și acoperiți-o cu maioneză. Presară un strat de bucăți de file de pui cu o cantitate mică de migdale rase și unge din nou cu maioneză. Întindem următorul strat din brânză rasă și ouă fierte, tocate cu un cuțit, care este, de asemenea, uns din abundență cu maioneză. Presară restul de nuci tocate pe salată și tapetează un covor cu struguri tăiați.
