Baklava este o patiserie populară a bucătăriei orientale cu un gust deosebit și miros aromat. A face baklava acasă este o clipă. O rețetă tradițională necesită o cantitate mică de ingrediente și imaginația ta culinară.
Este necesar
- - foietaj (650 g);
- - nuci (380 g);
- - unt (160 g);
- –Scortisoara (3 g);
- - miere de tei, ierburi, hrișcă (460 g);
- –Vanilină (7 g);
- –Apă (55 ml);
- - zahăr brun sau alb (120 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura pentru baklava. Pentru a face acest lucru, luați nuci, examinați-le cu atenție pe fiecare și îndepărtați cojile mici sau membranele. Tocați nucile cu un cuțit sau tăiați-le în bucăți mici cu un blender. Așezați nucile într-o tigaie fără ulei și prăjiți cu scorțișoară.
Pasul 2
Ungeți o foaie de copt cu ulei de gătit. Apoi, împărțiți întregul aluat în trei părți și întindeți prima parte sub forma unui strat subțire, care trebuie așezat pe o foaie de copt.
Pasul 3
Pe primul strat de aluat, neteziți unele dintre nuci cu o spatulă. Apoi repetați procedura cu desfășurarea aluatului și așezați al doilea strat pe nuci. Alternează straturile cu nucile. În cele din urmă, acoperiți ultimul strat de nuci cu un strat de aluat. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, împărțiți baklava în bucăți în formă de diamant, ținând ușor marginile aluatului cu degetele.
Pasul 4
Acum trebuie să pregătim umplutura pentru baklava. Pune untul și mierea într-o oală adâncă din metal. Se topește treptat la foc mic sau baie de apă. Apoi adăugați zahăr și așteptați ca toate cristalele să se dizolve în miere și unt. Se amestecă cu o spatulă de lemn în timp ce încălziți amestecul. Adăugați vanilină la sfârșit.
Pasul 5
Puneți baklava în cuptor și coaceți cel puțin 20 de minute la o temperatură de 170-200 grade. Îndepărtați produsele coapte și turnați generos cu umplutura de zahăr, miere, unt și vanilie. Lăsați baklava la macerat timp de 2-4 ore.
