Carnea de vită moale, cu conținut scăzut de grăsime, cu sos de ciuperci, ceapă sotată și vin uscat se dovedește a fi parfumată și foarte condimentată la gust. Și rucola proaspătă, crocantă, bogată în vitamine și fibre, va fi o bază excelentă pentru o garnitură ușoară și sănătoasă.
Este necesar
- -600 g muschi de vita
- -2 linguri ulei de floarea soarelui
- -1 ceapă albă
- -300 g de ciuperci
- -300 g roșii cherry
- -150 ml vin roșu uscat
- -2 căței de usturoi
- -100-120 g rucola
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea și tăiați-o în felii subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți carnea condimentată cu sare și piper în ea și prăjiți, amestecând continuu, timp de 2-3 minute.
Pasul 2
Puneți feliile de carne prăjită pe o farfurie cu o lingură largă specială și puneți ceapa în aceeași tigaie și sotati-o 2 minute, adăugați roșiile cherry, ciupercile tăiate la jumătate și tocate, sare. Gatiti legumele 3-4 minute pana se inmoaie.
Pasul 3
Se toarnă vinul roșu și se stoarce usturoiul în el. Fierbeți sub capac timp de aproximativ 7 minute, amestecând ocazional, apoi adăugați carnea la legume și fierbeți încă câteva minute, astfel încât carnea să aibă timp să se înmoaie în sosul aromat. Serviți mușchiul de vită gătit împreună cu rucola proaspătă.
