Calmarul este o sursă excelentă de proteine naturale, care este ușor absorbită de organism și se satură rapid. Rețeta de calmar gătită cu smântână este foarte simplă și nu necesită foarte multe costuri. Vasul poate fi completat cu o varietate de ingrediente sau alte fructe de mare.
Este necesar
- –Calamari congelați (3-6 buc.);
- –Smântă cu conținut de grăsime de 15% (70 g);
- - făină de grâu (15 g);
- - brânză (35 g);
- -sare piper;
- -apă;
- –Bazilic (3 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai importantă etapă este prelucrarea calmarului. Pentru a face acest lucru, luați carcasele dezghețate și îndepărtați măruntaiele, apoi puneți-le în apă cu puțină sare. După fierbere, așteptați 2-5 minute până când pielea de calmar devine albă și pielea subțire de sus se îndoaie.
Pasul 2
Apoi, scoateți carcasele din tigaie și înmuiați-le imediat în apă rece. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât să vă fie mai convenabil să îndepărtați pelicula subțire de calmar. Când îndepărtați filmul, asigurați-vă că clătiți calmarul și apoi tăiați carnea răcită în benzi subțiri.
Pasul 3
Puneți tigaia pe arzător și puneți untul pe fund, apoi adăugați calmarul. Când lichidul în exces s-a evaporat practic, acoperiți calmarul cu făină și amestecați cu o spatulă de lemn. Pregătiți simultan o soluție de apă, piper, busuioc și smântână și turnați calmarul cu făină.
Pasul 4
Fierbeți sub capac timp de aproximativ 4 minute până când apare un miros plăcut. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați vasul deasupra, după ce ați oprit arzătorul. Cu ajutorul unei spatule plate, așezați calmarul fiert într-un castron și turnați peste sosul de smântână. dacă doriți să adăugați o aromă orientală vasului, utilizați suplimentar semințe de susan.
