Pastele sunt un fel de mâncare foarte simplu, în același timp plin și delicios. Uneori, desigur, vrei să gătești o capodoperă de restaurant acasă, dar este foarte dificil să gătești mâncăruri complexe acasă. Dacă doriți o rețetă cu adevărat uimitoare, cu puțină bătaie de cap, pastele cu sos cremos și somon delicat sunt potrivite!
Ingrediente pentru 2 portii
- Paste 120 g.
- Somon 200 g.
- Cremă 10% 150 g.
- 1 ceapa medie
- Ulei vegetal 50 ml.
- Sare și piper negru măcinat după gust
- Usturoi 2 cuișoare
- Vin alb uscat 50 ml. (nu este necesar)
- Verdeaţă
Prepararea ingredientelor
Puneți o oală cu apă pe foc și sareți-o.
Dacă nu aveți un cântar, atunci o metodă simplă de determinare a porțiunii potrivite de paste vă va veni în ajutor. Grosimea degetului mare este aceeași cu cantitatea de spaghete pe porție.
O porție de 60 de grame de paste este o porție normală, cu condiția să mai aveți salată sau supă și desert.
Scoateți pielea din somon și tăiați-o în cuburi mici de aproximativ 2 cm.
Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici sau chiar firimituri.
Curățați usturoiul și stoarceți-l printr-o presă de usturoi, dacă nu aveți, tocați-l mărunt.
Verzi, puteți folosi mărar și pătrunjel, pentru acest fel de mâncare aveți nevoie doar de o jumătate de grămadă. Cimbru verde este ideal. Tăiați mărunt ierburile și curățați cimbrul de pe crenguțe cu degetele. Nu vom folosi ramurile de cimbru, acestea rămân dure chiar și după gătit, deci este mai bine să le aruncați, deoarece aroma este în frunze.
Puteți începe să gătiți
Aruncați pastele într-o oală cu apă sărată clocotită.
Se toarnă ulei (floarea soarelui sau măsline) într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ceapa tocată, se prăjește la foc mare, amestecând aproximativ 3 minute. Apoi adăugați usturoiul și somonul tocat. Focul trebuie să fie întotdeauna ridicat, în caz contrar ingredientele vor zuma și fiert în loc să se prăjească. Condimentați totul cu sare, piper și adăugați cimbru, prăjiți timp de 3 minute. Apoi adaugă vin în tigaie.
În acest moment, pastele ar trebui să fie aproape gata. Încercăm, dacă este aproape de starea finită, îl scurgem într-o strecurătoare și, fără să așteptăm uscarea, îl aruncăm cu restul ingredientelor.
Adăugați smântână și lăsați să fiarbă 2 minute la foc mic.
Adăugați mărar sau pătrunjel la sfârșit.
Vasul este gata, trebuie servit imediat, deoarece pastele pot fi fierte din nou în sos chiar și fără foc.
