Conopida este foarte sănătoasă și ar trebui inclusă în dieta ta. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu sunt foarte pasionați de preparatele din conopidă. Dar varza preparată conform acestei rețete va lăsa puțini oameni indiferenți.
Ingrediente:
- ½ un cap de conopidă;
- 3 roșii coapte;
- 2 catei de usturoi;
- 1 dovlecel mediu;
- 4-5 linguri de smântână;
- parmezan (ras);
- sare și condimente după gust.
Pregătire:
- Primul pas este pregătirea conopidei. Pentru a face acest lucru, este dezasamblat în inflorescențe și apoi totul este pus într-o cratiță. Apa este turnată în recipient și plasată pe o sobă fierbinte. După fierbere, focul încetinește. Când legumele sunt complet fierte, scoateți tigaia de pe foc.
- În timp ce varza se gătește, trebuie să curățați cățelele de usturoi, să le spălați și să le tăiați felii subțiri. Apoi, acestea trebuie așezate într-o tigaie fierbinte, în care trebuie să turnați mai întâi destul de puțin ulei vegetal.
- Dovleceii trebuie spălați și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Apoi dovlecelul tocat se sărează și se amestecă bine. Această legumă se adaugă în tigaia de usturoi după ce usturoiul este brun auriu. Așezați un capac pe tigaie și reduceți focul la aproape scăzut.
- Roșiile sunt, de asemenea, spălate în prealabil în apă curentă și tăiate în felii subțiri. Se duc la dovlecei și acolo se adaugă busuioc uscat. Apoi, legumele se amestecă bine și tigaia trebuie acoperită din nou cu un capac.
- Conținutul tăvii ar trebui să fie fierte încă 5 minute. Conopida preparată trebuie adăugată la legumele fierte numai după ce dovleceii au devenit foarte moi.
- Pentru a pregăti umplutura, trebuie să amestecați smântână cu boia, ierburi provensale și usturoi uscat (puteți folosi alte condimente la discreția dvs.). Sosul cremos rezultat trebuie turnat într-o tigaie.
- După ce toate ingredientele au fost bine amestecate, tigaia poate fi scoasă din aragaz. Dar nu ar trebui să scoateți capacul imediat, ci să lăsați vasul să se infuzeze timp de 5-10 minute. La servire, se recomandă decorarea vasului finit cu ierburi și stropirea cu parmezan, care a fost tocat anterior cu o răzătoare.
