Clătitele de cartofi cu conserve de mazăre verde, ceapă verde și sos picant de smântână sunt un mic dejun excelent pentru întreaga familie! Pentru prepararea unor astfel de clătite, de regulă, se utilizează toate produsele disponibile în fiecare frigider. Prin urmare, este o modalitate excelentă de a lua un mic dejun consistent și de a goli frigiderul.
Ingrediente pentru clătite:
- 220 g piure de cartofi;
- 1 ou;
- praz;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- 2 linguri. l. mazăre verde conservată;
- 3 linguri. l. făină cernută;
- 50 ml. bulion (fasole);
- ¼ h. L. praf de copt pentru aluat;
- 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Ingrediente pentru sos:
- 100 g smântână;
- 1 lingură. l. hrean;
- 1 lingură. l. sos de soia.
Pregătire:
1. Puneți piureul rece de cartofi într-un vas și frământați bine cu o furculiță până se omogenizează. Rețineți că piureul de cartofi nu trebuie pregătit special pentru clătite. Se recomandă utilizarea resturilor de piure de cartofi din frigider. Acest lucru nu va strica gustul clătitelor.
2. Tăiați mărunt prazul cu un cuțit și adăugați-l în piure. Conduceți acolo un ou de pui. Se amestecă totul bine, apoi se completează cu bulion de fasole și sos de soia și se amestecă din nou.
3. Apoi adăugați făina, praful de copt și mazărea în masa de cartofi. Dacă este necesar, adăugați sare și amestecați ușor. Nu trebuie să adăugați multă sare, deoarece sosul de soia îl poate înlocui complet.
4. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi pune aluatul preparat în uleiul fierbinte cu o lingură, dându-i forma de clătite.
5. Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie, ca niște clătite obișnuite. Această procedură trebuie făcută până când aluatul de cartofi se termină. Ca urmare, ar trebui să obțineți aproximativ 15 clătite.
6. Într-un castron, amestecați smântână, hrean și sos de soia. Presărați-l cu ceapă tocată (eventual mărar) și serviți cu clătite de mazăre din cartofi.
