Mierea face parte din multe feluri de mâncare delicioase. Sbitenul, cvasul, miedul din acesta sunt aromate. Turtele dulci și prăjiturile sunt, de asemenea, notabile. Acest produs apicol este bun nu numai pentru dulciuri. Pielea de pui acoperită cu miere și muștar arată foarte apetisant după coacere.
Mied
Proprietățile benefice și gustul excelent al mierii sunt cunoscute de mult timp. De câteva secole, oamenii au creat feluri de mâncare, ale căror rețete au fost transmise prin moștenire sau prin cunoștință. Cei care au gustat faimosul mied Suzdal își vor aminti multă vreme aroma și gustul uimitor. Rețeta nu se pierde, este folosită acum. Pentru a prepara această băutură cu conținut scăzut de alcool, veți avea nevoie de:
- 600 g miere;
- 4 litri de apă;
- 2 lingurițe drojdie uscată „Saf-Levyur” (în antichitate se folosea drojdie obișnuită);
- 10 g conuri de hamei;
- 5 boabe de cardamom;
- un sfert de linguriță. scorțișoară și nucșoară.
Se toarnă apă într-o oală de email, se pune pe foc. Aduceți la fierbere, adăugați conuri de hamei, cardamom, scorțișoară. Nu încălziți mierea, așa că vor rămâne în ea substanțe mai valoroase și nu se formează substanțe dăunătoare. Răciți puțin apa, puneți miere în ea. Se amestecă bine pentru a se dizolva. Lăsați lichidul să se răcească până se încălzește. După aceea, turnați un pahar de conținut într-o cană mare, puneți tremurăturile și amestecați bine. Se toarnă acest lichid în mierea dizolvată.
Acoperiți oala cu un capac și lăsați miedul să fermenteze într-un loc cald timp de 5 zile. În acest moment, spuma pufoasă ar fi trebuit să dispară - un semn al sfârșitului fermentației. Se toarnă băutura în sticle de plastic, nu până la vârf, se dopează cu capac și se pune la frigider. Aici băutura se va stabili timp de 4-5 zile, după care poate fi gustată.
Chak-chak
De ce să nu faci un chak-chak uzbec în timp ce aștepți să fie gata miezul Suzdal? Altor persoane le-a plăcut și acest fel de mâncare musulmană. Se prepara si cu miere. Acestea sunt alimentele de care aveți nevoie;
- 2, 5 pahare de făină;
- 1 lingură. vodcă;
- 0,5 căni de miere;
- 3 ouă;
- 0,5 căni de zahăr;
- sare;
- pentru decor - o mână de nuci.
În funcție de calitatea făinii, de dimensiunea ouălor, poate fi necesar să modificați ușor cantitatea într-o direcție sau alta. Se toarnă făină pe masă cu o lamă, se face o depresiune, se pun trei gălbenușuri și două albușuri în ea, se adaugă sare, se toarnă vodcă. Înlocuiți aluatul dur. Rulați-l într-o bilă, acoperiți-l cu un prosop sau făină și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
După aceea, frământați-l din nou, rotiți-l într-o prăjitură subțire. Lăsați-l să se usuce ușor timp de 10 minute. Apoi, este mai ușor să o tăiați. Îndoiți tortilla de mai multe ori pentru a tăia „pastele” de 4 cm lungime și 1-1,5 cm lățime.
Pregătiți grăsimea profundă turnând ulei (de preferință ulei de măsline) într-o cratiță. Așezați produsele din aluat într-o strecurătoare de fier, înmuiați-le în ulei fierbinte, fierbeți pastele până se rumenesc ușor. Așezați-le pe un platou.
Se amestecă zahărul cu miere, se fierbe peste foc și se toarnă imediat pe fâșii prăjite de aluat, se amestecă, se presară cu nuci măcinate. Strângeți ușor chak-chakul din părți cu mâinile înmuiate în apă.
De asemenea, puteți face turtă dulce, charlotte, prăjituri, bere, acadele, sos, smântână, turtă dulce și multe altele din miere. Coaceți „Medovik” pentru sosirea oaspeților, pentru petrecerea de ceai de familie. Chiar și mierea confiată i se potrivește.
